中國四大名酒的故事!酒雖好,不要貪杯喲

“酒逢知己千杯少,話不投機半句多”,“琵琶美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”“桃李春風一杯酒,江湖夜雨十年燈”

文人墨客、江湖俠士,對酒的喜歡不言而喻,朋友如酒,酒是朋友,一杯一杯再一杯,酒是一種靈感和情感的催化劑!

而如今,酒的加工及釀造更加完善,舉辦喜宴、慶功宴等更是“無酒不成席”!

酒的出現在6000多年前,那時候的人就已經學會了用谷物來發酵。 那么中國的酒現在如何呢?

1952年9月,全國第一屆評酒會拉开帷幕。有數以萬計的酒廠、公司參加了這次評酒會,並送選了參賽的產品酒樣。

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來自全國的專家,評酒家從篩選出的103種酒樣中(白酒19種、葡萄酒16種、白蘭地9種、配制酒28種、雜酒24種、藥酒7種)選出了八種國家級的名酒。

分別是汾酒、茅台酒、紹興加飯酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒、金獎白蘭地酒、紅玫瑰葡萄酒和味美思酒。

要說代表中國的酒呢那當然是白酒了,評酒會選出的白酒有四種,依次爲代表醬香型的貴州茅台酒、代表清香型的山西汾酒、代表濃香型的四川瀘州老窖特曲酒以及代表鳳香型的陝西西鳳酒,隨後的幾屆評酒會都沒能讓這四大名酒禪位。(西鳳酒在第三屆錯失名酒稱號之外,其余幾屆都獲得了“中國名酒”的稱號)

中國四大名酒就此出世!

第一名貴州茅台:後至今已有800多年的歷史了。

漢武帝令唐蒙出使南越,南越國的構醬酒被唐蒙帶回獻給武帝,武帝飲而“甘美之”,並留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成爲茅台酒走出深山的开始,此後,一直作爲朝廷貢品享盛名於世。

茅台酒聞上去香氣柔和細膩,入口綿柔優雅,具有細膩醇厚、醬香突出、回味悠長等特點。

第二名山西汾酒:名酒之始祖,1500年前的南北朝時期,汾酒作爲宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。

汾酒產自山西汾陽杏花村,有着4000多年的歷史,而一句“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”所以又被稱爲“杏花村酒”,口感醇淨柔和,落口甜,淡雅怡情,回味無窮。

第三名瀘州老窖:起於秦漢,興盛於唐宋,具有千年老窖萬年槽,老窖釀酒格外香的優勢,在濃香酒裏是酒香最濃烈的一款,其酒具有醇厚濃鬱、濃香優雅、清冽幹爽。

第四名陝西西鳳酒:始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,原產地陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮,鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方,酒名因此而得。

在唐代就以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”而聞名。不過這款酒忽然跌落了神壇,需求增大,管理不當,外購基酒導致口感變差。

另外貼牌太多,想喝正牌西鳳酒的买不到正品,再加上西鳳酒沒有與時俱進,人們對優質白酒的追求與日俱增,西風酒不知道迎合大衆口味,不知道如何適當开發新產品,不懂變通的結果最終導致沒落到走不出陝西。

不知道大家喝過哪幾種四大名酒呢?

這裏堯堯提醒大家,酒雖好,可不要貪杯喲。

小酒怡情,大酒傷身!

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