亮點:
—坐落在勃艮第博恩丘Savigny-lès-Beaune村,勃艮第的後起之秀。酒莊創立於1960年,當時55歲Antonin Guyon購买了Gevrey Chambertin和Mersault的葡萄園,由於他堅持要自己釀造,因此建立現在的Antonin Guyon。1970年,他的兒子Dominique接手酒莊,一步步將酒莊擴大
—將現代釀酒技術與傳統釀酒工藝結合。釀制白葡萄酒時,將葡萄進行壓榨和去除酒泥,然後進行發酵,發酵期間每周攪拌一次,通常儲存一年後進行裝瓶發售。—與Montrachet齊名“勃艮第白之至尊”的Corton-Charlemagne,世界出色幹白的“殿堂之地”,亦是當之無愧的幹白愛好者定情心尖的一抹月光
酒評:
年輕的淡黃酒液,彰顯着菠蘿的辛辣氣息,由出色的結構及能量支撐。盡管新鮮且活力充沛,卻饒有趣味地誘人,成熟柯登查理曼的奢華富饒感於杯中透出。無可挑剔的平衡感及潛在礦物氣息,即便开瓶冷藏至第二天晚上,仍如新鮮純淨
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安東尼蓋恩酒莊
DOMAINE ANTONIN GUYON
安東尼蓋恩酒莊(DOMAINE ANTONIN GUYON)位於法國勃艮第產區,坐擁多個特級園和一級園,是勃艮第的後起之秀。
酒莊故事
20世紀60年代,安東尼·蓋恩(Antonin Guyon)买下了位於哲伏香貝丹和默爾索的數塊葡萄園。他的兒子多米尼克(Dominique Guyon)在1970年將葡萄園面積進一步擴大,從近80家酒莊手中購得350塊園地。擁有多個絕佳的特級園和一級園的安東尼蓋恩酒莊,成爲了勃艮第的後起之秀。
酒莊葡萄園
酒莊擁有將近48公頃的地塊,他們幾乎都屬於一級園或特級園,分布在哲伏香貝丹(Gevrey-Chambertin),香波蜜思妮(Chambolle-Musigny),阿羅克斯科爾登(Aloxe-Corton),沃奈(Volnay)及默爾索(Meursault)等村莊中。
釀造理念
酒莊將現代釀酒技術與傳統釀酒工藝結合。釀制白葡萄酒時,將葡萄進行壓榨和去除酒泥,然後進行發酵,發酵期間每周攪拌一次,通常儲存一年後進行裝瓶發售。紅葡萄酒在开放式木桶中進行發酵,並依據勃艮第傳統工藝,每天壓帽兩次。發酵完成後,在橡木桶中熟成18個月。
*【上海自貿區紅酒交易中心】
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