秋天不知道喫什么,這樣的一鍋燉太受歡迎了!有肉有菜有主食!

在秋冬季節或是忙碌的周末,一鍋熱氣騰騰的五花肉土豆燴菜總能以其獨特的魅力溫暖人心,成爲餐桌上不可或缺的美味佳餚。這道菜,以其豐富的食材、濃鬱的口感和均衡的營養,深受家庭喜愛,是家常菜中的經典之作。

五花肉土豆燴菜,顧名思義,精選肥瘦相間的五花肉,搭配軟糯香甜的土豆、清脆鮮嫩的豆角、滑爽入味的粉絲,以及外酥裏嫩的炸豆腐片,每一口都是對味蕾的極致誘惑。五花肉經過精心煸炒,油脂被充分逼出,與大蒜、花椒、八角的香氣交織在一起,爲整道菜奠定了醇厚的基礎。而豆角的加入,不僅去除了豆腥味,更增添了幾分清新與脆爽,與軟糯的土豆形成鮮明對比,口感層次豐富。

炸豆腐片作爲點睛之筆,其外皮金黃酥脆,內裏吸滿了湯汁,既保留了豆腐的嫩滑,又融入了燉菜的醇厚,每一口都是滿滿的幸福感。粉絲的加入,則讓整道菜更加順滑可口,吸飽了湯汁的粉絲,成爲許多人心中的最愛。

從營養角度來看,五花肉土豆燴菜更是不可多得的選擇。五花肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸,爲身體提供能量;土豆則是高鉀低鈉的佳品,有助於維持體內電解質平衡;豆角富含維生素和膳食纖維,促進消化;炸豆腐片則補充了植物蛋白和鈣質。這一鍋燉,有肉有菜有主食,營養均衡,滿足了一餐所需。

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因此,無論是在家庭聚餐還是朋友小聚,五花肉土豆燴菜總能以其獨特的魅力贏得大家的青睞。它不僅是一道美味佳餚,更是一種情感的傳遞,讓人在品嘗中感受到家的溫暖和幸福。

【五花肉土豆燴菜】

制作配料:土豆2個 豆角1把 粉絲1把 炸豆腐3片 五花肉1塊 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺半 姜粉+胡椒粉適量 大蒜4個 料酒1勺 陳醋1勺 花椒八角適量

制作方法:

1 、准備所需要的食材;家裏有什么食材就准備什么食材,我們老家基本是這幾樣,還可以加海帶、肉丸、南瓜也可以一起燉。我這裏准備了豆角、土豆、炸豆腐、五花肉;都是從老家帶來的有機食材,豆腐是老媽自己做的老豆腐,然後切片炸一下冷凍保存,喫的時候就這樣切條燉着喫非常好!

2、熱鍋,下入五花肉煸炒出油脂,如果油脂夠了就不需要額外加油了,加入大蒜、幾粒花椒、1個八角炒出香味,鍋邊淋一圈料酒,加入生抽、老抽炒至上色;

3、加入豆角翻炒一下,主要是把豆角的豆腥味炒出來;

4、加入剩余的食材翻炒均勻,加入鹽和生抽老抽調味翻炒均勻;

5、加入沒過食材的清水,放入一把粉條;大火燒开轉中火燉15分鐘左右;

6、食材全部熟透,加入一勺陳醋大火收汁;

7、超級好喫的一鍋燉就好了。我這個粉條質量不太好,出鍋都化掉了。油炸過的豆腐非常入味兒且有嚼勁!土豆軟而不爛,喫着有機食材的一鍋燉,真的太滿足了!不用米飯饅頭就這樣喫也非常好喫!不油膩,有菜有肉有主食!不知道喫什么就這樣燉一鍋非常方便!

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