這幾天突然又熱起來了，每一根頭發絲底部，感覺都在出汗，可怕的秋老虎啊！
這么熱的天氣，啥都不想做，偷懶，做了一碗最簡單的早餐，連油都沒放一滴，沒想到卻獲得了一致好評！
老公和兒子卻都說“很豐盛，很好喫”，哎呀，看來只要食材好，隨便做都好喫！
嘿嘿，第一眼看見，大家是不是覺得是一碗牛肉面？
不，其實，仔細看，是一碗年糕榨面，就是年糕和榨面一起燒，我們家經常這樣做，一次可以喫2個口味呀。
配菜只有2樣，毛白菜和滷牛肉，直接清水煮的，哎呀，鮮美無敵巨好喫！
我們家喜歡喫牛肉，所以冰箱裏堆滿了牛肉，各個部位都有。這個滷牛肉，是我自己滷的，用了一個大大的牛腱子，扔了個野生八角，真香啊，不散不柴，超好喫！
其實，滷牛肉挺簡單的，以前還發過做法，隨手就能做，根本不費事兒。我一般都是晚上滷，定個鬧鐘，出去散步，回來關火。冷卻後，連鍋放進冰箱裏浸泡一夜，第二天早上切片，好喫絕了！
隨便清水煮的面，加幾片滷牛肉，立刻高大上起來！
其實，讓它更鮮美的，不是滷牛肉，而是毛白菜。
這個毛白菜，味道跟我們這裏的青菜極不相同，也比普通大白菜要好喫很多。它是生長在海拔1800米的高山毛白菜，自然種植不打藥，原生態的白菜，所以比菜場的白菜要好喫很多。
喫起來嫩嫩的，很鮮美，甚至還帶着一絲絲甜，有它加持的湯汁特別鮮美。這個毛白菜，只要喫過一次，都對它念念不忘，炒着喫、煮湯喫、甚至涼拌都好喫，怎么做都喜歡，天天喫不厭！
有人問我毛白菜是什么菜？
這個我也不知道怎么回答，喏，下面這個就是毛白菜，應該是白菜的一種吧，但是比菜場的白菜要好喫很多。
外面稍微有點綠，裏面嫩黃色，其實黃色的更好喫呀！
注意，它不說青菜，是白菜哦，所以顏色不像青菜那樣綠色才嫩，相反，綠色黃色都有，跟老嫩無關，裏面的黃色還更嫩一些呢。
新鮮毛白菜切塊，都能聞到菜的新鮮氣息，很好聞呢。
很多人不知道榨面是什么？這個應該也是我們本地的一種特產，估計別的地方是沒有的。它是大米做的，類似米粉或米线，但是又略有不同。
一般一個人喫一張，圓圓的，幹幹的，放很久也不會壞。
年糕加水煮开，放入榨面，兩個都很容易煮軟的。
毛白菜不像青菜，它煮一會兒更好喫，所以放入榨面後，可以馬上放入毛白菜，最後加鹽、少許醬油調味。
盛出後，放幾片滷牛肉，完美！
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