炸平菇的家常做法,手把手教你,做的比飯店還好喫!

炸平菇是一道非常受歡迎的家常菜,金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩的菇肉,令人回味無窮。

首先准備好所需要的食材:平菇、面粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。

做法步驟:

1. 平菇處理:清洗、去蒂、撕成條狀,用淡鹽水浸泡後擠幹水分。

2. 調制面糊:面粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉等混合成面糊。

3. 裹粉炸制:平菇裹上面糊後炸至金黃酥脆。

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小貼士

  • 炸蘑菇時最好不要焯水,只需用淡鹽水浸泡衝洗一下就可以了。
  • 面糊中不要加入雞蛋,尤其是蛋黃,最好用啤酒來代替。

其他做法

幹炸平菇:平菇撕成小片,用面粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉等調制面糊,炸至金黃酥脆。

軟炸平菇:平菇裹上面糊後炸至金黃酥脆,外殼香酥焦脆,內部柔軟。

嘗試這些做法時,可以根據個人口味和喜好進行調整。祝您炸制成功,享受美食!

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