想喝酒又不想酗酒怎么辦？“零”酒精啤酒來了。據比利時《布魯塞爾時報》25日報道，這種無酒精含量的啤酒日益受到該國消費者歡迎。過去幾年，無酒精啤酒市場銷售穩步增長。2021年至2023年間，無酒精啤酒銷量增加了24.3%，今年的業績還將再度提升。全球最大的啤酒公司、總部位於魯汶的百威英博已經在比利時市場推出了7種無酒精啤酒，並且官宣到2025年年底，其無酒精啤酒的生產份額將佔到20%。布魯塞爾啤酒節創始人在接受採訪時也證實，無酒精啤酒的銷量已呈“爆炸式增長”。
爲什么無酒精啤酒突然風靡一時？長期以來，無酒精啤酒的味道一直是一個難以突破的瓶頸。食品零售巨頭、比利時德爾海茲集團的發言人承認，10年前，只有大約5種無酒精啤酒出售，因爲它們的口感確實比不上普通啤酒。但今非昔比，現在的科學技術已經可以讓無酒精啤酒嘗起來和普通啤酒一般無二。2023年，百威英博公司在其比利時啤酒廠投資了3100萬歐元，大部分錢花在了脫醇技術上，使得無酒精啤酒既保留了啤酒的風味，又去掉了酒精成分。
無酒精啤酒曾作爲酗酒者的替代品，然而今天它卻備受消費者的青睞，特別是年輕人的追捧。這些年輕消費者在兼顧口感的同時更加注重身體健康。（苗 濤）▲
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