#秋日隨記##頭條創作挑战賽#
雖然已經過了處暑節氣，氣象學已經進入了秋天，但是今年“秋老虎”威力大， 武漢一直還處於三十度的高溫天， 白天烈日烈日炎炎，开門一股熱浪襲來，沒啥事都不敢出門了。孩子的暑假倒計時，還剩下約十天的時間了， 早上起牀後給孩子准備了碗了涼面， 再搭配一杯牛奶，喫完後就趕忙讓孩子做功課了。 不過中午孩子爸回家喫飯，就出門买了些菜回家。天氣實在是太熱了， 不想花太多的時間在廚房准備飯菜， 餐桌上菜品就選擇些清淡又快手， 當然還要營養又好喫。
今天买了豬口條、香幹、菱角、南瓜、口蘑、香菜回來，家裏還有肉片和日本豆腐， 就將它們葷素搭配做出了，一道涼菜“香菜口條拌香幹”，一道家常小炒“豆米南瓜炒菱角”，一道湯“平菇雞蛋豆腐肉片湯”，有葷有素有湯，簡單又不失營養，雖然看着不起眼，但好營養，這才是家的味道，花錢不多喫得很舒坦，拍照發到朋友圈，網友：這菜接地氣，拒絕浪費， 。你們覺得咋樣？不妨也將你們飯菜也拿出來曬一曬吧。
【香菜口條拌香幹】
原料： 口條 香幹 香醋 1根 姜 蒜末 香葉 桂皮 紅辣椒 八角 老抽 幹辣椒 花椒 料酒 香醋 橄欖油 鹽
制作： 先將口條表面的白色膜去掉，再將准備好的口條放入冷水鍋中煮，大火煮开後幾下煮出浮沫後撇去浮沫； 將姜片、香葉和幹辣椒等大料放進鍋中去煮； 再倒入料酒和老抽放進鍋中去煮，大火煮开後轉爲小火繼續燉煮30分鐘，將口條煮至九成熟； 加入 香幹放進鍋中繼續煮5分鐘； 加入適量的鹽繼續煮上3分鐘後關火， 一定要放在滷水中浸泡幾個小時以便入味。 最後將滷好的口條和香幹都切成片後放入大碗中，加入蒜末、紅椒圈和香菜末，再倒入少許滷水汁， 最後加入橄欖油拌均勻即可。
【豆米南瓜炒菱角】 原料： 菱角 南瓜 毛豆米 水澱粉 油鹽
制作： 將南瓜去皮後切成與豆米大小的丁； 將菱角仁對分成兩半備用； 燒鍋水加入1小勺鹽，將准備好的菱角、毛豆米和南瓜丁放進鍋中焯煮2分鐘後撈出備用。 調制好碗汁： 將少許鹽、澱粉和水拌均勻。 熱鍋涼油，倒入焯好的南瓜、菱角和毛豆米放入鍋中翻炒幾下，倒入碗汁後燜煮兩分鐘後大火收汁即可。
【平菇日本豆腐肉片湯】
原料： 裏脊肉 平菇 日本豆腐 料酒 生抽 澱粉 蔥花 油鹽
制作：將裏脊肉片加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料拌均勻醃制3分鐘，這樣煮的肉片更鮮嫩。 熱鍋涼油， 將准備好的平菇放入鍋中煸炒幾下；一次性加入適量的水燉煮，加入日本豆腐塊放入鍋中大火煮开， 再將肉片放進鍋中去煮； 煮時加入少許生抽上色， 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可。
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