金星啤酒是河南知名品牌，信陽毛尖位列中國十大名茶。當金星啤酒與信陽毛尖聯姻，會結出什么果實呢？近日，金星啤酒集團創新研發的金星信陽毛尖中式精釀啤酒甫一上市，不僅在網絡直播間裏迷倒了一大片粉絲，而且在线下市場也贏得了廣大酒商的青睞和啤酒愛好者的贊譽。
新產品網上熱銷，引爆线下市場熱辣滾燙
“收到了，好喝！”“金星信陽毛尖中式精釀真好喝！”“已經喝到了，後味有茶香，不錯！”“下單了，大概什么時間能收到貨”……
8月18日中午，正常的午飯時間，金星啤酒直播間裏卻呈現出一派熱鬧繁忙的景象。主播正滔滔不絕地介紹着新上市的金星信陽毛尖中式精釀啤酒及相關福利活動，並保持着與粉絲的熱情互動。在直播間互動區域，粉絲留言一個接一個，下單信息也一直在不停地滾動。
據金星啤酒集團品牌推廣部總監王文藝介紹，金星信陽毛尖中式精釀啤酒自8月3日網上直播銷售以來，受到消費者的高度關注，直播間人氣一直比較旺，粉絲互動熱度很高，已經多次霸屏酒類榜前三名。與此同時，網上的熱銷，也引爆了线下市場的熱辣滾燙。
“幾乎天天都有酒商打電話想代理金星信陽毛尖中式精釀啤酒，消費者非常認可，基本上形成了‘喝過的都說好，想喝、沒喝到的都在找’的可喜局面。”王文藝說。
一位正在與金星啤酒洽談代理事宜的酒商說，金星信陽毛尖中式精釀啤酒是一款非常有創意的產品，個性化十足，“我專門邀請朋友一起品嘗這款精釀啤酒，整體評價非常高，尤其是年輕人非常喜歡，將來成爲爆品的可能性非常大。”
信陽毛尖的故鄉——信陽市各縣區酒商，更是對金星信陽毛尖中式精釀啤酒充滿了期待。據一位已經定購了金星信陽毛尖中式精釀啤酒的信陽酒商介紹，該產品非常受歡迎，還沒有收到貨的時候，就已經接到了許多意向訂單。
信陽籍的馮先生說，金星信陽毛尖中式精釀啤酒，光聽聽這名字都有想喝的衝動。支持家鄉產業，今後就喝金星信陽毛尖中式精釀啤酒了。
創新發展，金星啤酒與信陽毛尖跨界聯姻
創新是一個企業發展的永恆動力。作爲河南啤酒的領軍企業，金星啤酒集團更是把創新融進了血液裏，尤其是在產品創新方面形成了“生產一代、改進一代、構思一代”的新產品研發策略。
金星啤酒創立於1982年，上世紀90年代开始駛入發展快車道，先後斬獲“河南省著名商標”“中國名牌”“中國啤酒工業十強企業”“鄭州市市長質量獎”“河南省省長質量獎”“中國綠色食品”“河南市場最暢銷酒品”等150多項榮譽。
從1998年起，金星啤酒先後獨資新建了貴州、山西、陝西、昆明、西雙版納、山東、甘肅、成都、廣州、南京和河南安陽、三門峽、周口、漯河、南陽、信陽等16家啤酒公司，逐步完成了全國布局，創造了全國啤酒行業獨資建廠的發展模式。
也正是基於以上這些耀眼的成就，2006年年底，在中國輕工業聯合會、中國酒業協會聯合組織的首屆中國釀酒大師評選上，金星啤酒集團董事長張鐵山榮耀當選，也是當年河南酒業唯一入選的代表。
如今，隨着精釀啤酒市場競爭的白熱化，如何开闢新的賽道，釀造一款具有中國特色、河南文化特徵的精釀啤酒，成了張鐵山和金星技術研發團隊思考的新課題。
於是，他們把目光投向了被譽爲“中國十大名茶”之一的信陽毛尖，一款茶酒深度融合的全新精釀啤酒很快就在金星啤酒誕生了，它就是金星信陽毛尖中式精釀啤酒，一款融合了茶的嫩香、慄香、麥芽香、酯香、酒花香，且極具中式風格的精釀啤酒。
金星信陽毛尖中式精釀啤酒既保留了精釀啤酒飽滿、清爽的口感，同時酒液裏富含茶多酚、茶多糖、氨基酸、維生素及人體所需的礦質元素，充分保留了信陽毛尖茶葉中的有益成分，成爲啤酒產品創新發展的典範。
而金星信陽毛尖中式精釀啤酒的熱銷，也讓金星啤酒集團在啤酒細分市場开闢出一片新的天地。
小罐慢釀“三香合一”，开啓味蕾新體驗
“金星信陽毛尖中式精釀啤酒的創意，來自於市場上各種各樣的茶飲料。”金星啤酒集團技術總工張合林介紹，既然各種各樣的飲料都可以和茶葉進行融合，形成頗受市場歡迎的茶飲料，啤酒爲什么不能呢？
於是，在公司董事長張鐵山的支持和親自指導下，金星啤酒集團的技術團隊开始潛心研發。
爲了能夠保留精釀啤酒的口感特點，研發過程中嚴格遵循了金星大師精釀原漿啤酒的“1258”核心工藝：“1”是一個月的生產周期。低溫慢釀，使得香味物質更加豐富，異雜風味還原更加徹底。“2”是釀造過程無菌化和無氧化，保證酵母純種發酵、口味更加純正，生產過程無氧化還會使酒的口味更鮮爽。“5”是五段浸出法糖化工藝，可以最大程度發揮麥芽中酶的作用，麥汁中成分溶出更充分，糖和氨基氮的組成更豐富，酒的香氣更加立體豐富。“8”是深冷環境下8天體外循環，以此達到各香柔和，口感清冽，穩定性更好。
張合林表示，成就金星信陽毛尖中式精釀啤酒的另一個關鍵因素是酵母菌。金星啤酒有完善的酵母菌種庫，儲存了品種多樣、性能各異、風格別致、個性鮮明的各類酵母菌。使用不同的酵母菌種即可產生不同風格的金星啤酒，金星信陽毛尖中式精釀啤酒也不例外。
當然，由於信陽毛尖的加入，金星信陽毛尖中式精釀啤酒和其他金星精釀啤酒有着諸多區別。一是這些釀酒所用的信陽毛尖茶均出自信陽核心產地，品質一流，因此導致釀造成本大幅增加。二是釀酒用的原糧是專門定制的白皮小麥，優質大麥芽全部來自進口。三是釀造用水則來自丹江口南水北調水源地，並且經過9道反滲透超濾，確保水質的純淨。
在此基礎上，再經28天緩慢發酵，出鍋後的金星信陽毛尖中式精釀啤酒，兼具麥芽的“麥香”、啤酒的“酒香”、毛尖的“茶香”，入口三香齊現，妙不可言，开啓了味蕾新體驗。
張合林透露，鑑於金星信陽毛尖中式精釀啤酒的火爆出圈，公司還加強了西湖龍井和茉莉花茶兩個新品類精釀啤酒的研發力度，不日也將推向市場。
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