“一件也是批發價”“又便宜又好喫”……近年來，好想來、網批碼頭、趙一鳴等新興零食量販連鎖品牌正如雨後春筍般在濟南迅速鋪开，受到衆多消費者的青睞。
濟南有上百家零食量販店
有門店日營業額超兩萬元
“這兩年，感覺家門口突然多了不少量販式零食店。”濟南市民張女士表示，這類零食店品類較多而且價格也比較優惠。但看起來裝修都差不多，不太好分辨。
所謂量販式零食店，就是將各式各樣的零食集合起來，用相對便宜的價格進行銷售。
8月12日，記者來到位於濟南市歷下區的好想來(萬科城·新街坊店)，附近社區衆多且正值暑假，不少家長帶着小朋友正在選購商品。
2.3元一瓶的可口可樂、2.5元一包的上好佳蝦條......貨架上陳列了多種常見品牌的水印乳品、面包、薯片、泡面等零食，以餅幹、肉幹、蜜餞糖果等品類在內的散稱零食也佔了不小的面積，價格在8.8元/斤—45.8元/斤不等。
“一般年輕人和帶孩子的顧客比較多，周邊有社區、學校和寫字樓，人流量還算不錯。”好想來(匯隆廣場店)店長介紹，日營業額生意好的時候在25000元左右，一般情況下至少也有15000元。“從去年四月份开始，濟南市場上零食量販店开始迅速擴張，基本都是加盟店。”
在其門店不遠處，還有一家名爲“網批碼頭”的連鎖品牌零食量販店。同樣是顏色鮮明的招牌、明快的裝修，所賣商品和價格與好想來差別不大。
“生意挺不錯，晚上和周末是高峰期。”網批碼頭(華龍路店)店員告訴記者，目前濟南主要以好想來和網批碼頭兩個品牌的零食店爲主，周邊不少年輕人已經成爲了該店的穩定客群。
記者在高德地圖、大衆點評等軟件搜索，包含好想來、網批碼頭、趙一鳴、零食兔等品牌在內，濟南上已有200余家零食量販店。
其中，好想來92家、網批碼頭53家、趙一鳴11家。而根據媒體在2023年10月發布的信息，彼時好想來在濟南僅有20余家門店。
“拼多多”线下版
散裝零食暗藏玄機
“孩子喜歡喫零食，所以我們經常來，每次买一百塊錢左右。這裏種類多，價格也便宜。”家住濟南市市中區唐人中心的李先生表示，小區門口就有兩家零食店，離家近很方便，一次性就能买齊。
便宜——是零食量販店帶給不少市民最爲直觀的感受。在記者走訪過程中，多位市民表示這些零食店類似“拼多多”线下版，最大的賣點在於“低價走量”模式。同時，相比網購更能實現即時滿足。
記者在多家門店看到，以“聽裝王老吉”爲例，大潤發、橙子便利等大型超市和便利店價格爲4元每瓶，零食店售價多爲2.6元每瓶。可口可樂、紅牛、三得利、小茗同學等飲料價格，均比超市和便利店售價低1-2元。56g裝的樂事薯片則相比大潤發等超市便宜0.6元。
有消費者質疑價格如此優惠，是否爲臨期產品？記者走訪時發現，大多數品牌的貨品保質期新鮮，不乏六七月份生產的新品。不過，有部分商品規格屬於零食量販店特有，濟南多家超市、便利店內未發現有相同規格產品出售。
相比貨架上的“大牌”零食，散稱零食區卻大多“籍籍無名”，也是不少消費者吐槽的“重災區”。“我买了四個泡椒雞爪就花了二十多塊錢，超市一個才兩三元。魔芋爽、滷蛋之類的也比市場價要貴，而且大部分商品都是些不知名的牌子。”濟南市民吳女士表示，速食、大牌零食和飲料比市場價便宜，用來吸引消費者。散稱商品單價有的按斤算、有的則按克算，雖然看似便宜，付款後發現單價並不便宜。
記者走訪發現，以一家門店售賣的絕鼎滷鵪鶉蛋爲例，29.8元/斤的價格高於23元/斤的鄉巴佬及鹽津鋪子滷鵪鶉蛋。
此外，還有不少消費者表示曾在品牌零食店購买散稱商品，回到家再次稱重，發現有誤差的情況。
零食量販店扎堆开
濟南市場“硝煙四起”
隨着濟南零食量販店市場的逐漸火熱，多家品牌扎堆开的情況不在少數。好想來(萬科城·新街坊店)附近兩百米，开了兩家網批碼頭。在華龍路與七裏河路交叉口，好想來和網批碼頭面對面“打起擂台賽”。而在恆大濱河左岸小區門口，好想來和趙一鳴更是直接做起了“鄰居”。
“確實是有影響的，客流就這么些，消費者肯定會選擇更便宜的那家。”一家品牌量販零食店老板表示，幾家品牌的零食產品同質化嚴重，只能通過低價促銷來吸引客戶。而不少新开門店的優惠力度會更大，門店利潤受到了不小的衝擊。
事實上，零食量販店之所以能帶來更低的終端價格，關鍵之處在供應鏈上。在多個零食量販店品牌的招商介紹裏，都曾提及“品牌直接與供應商進行合作”。爲盡可能降低價格提升利潤空間，零食量販企業通過縮短供應鏈長度，直接對應上遊廠商，並通過帶量採購、0账期等條件，爭取議價空間。
濟南相關從業者透露，如果一家零食量販店實現95%以上的直供，門店的終端售價僅是出廠價的1.3倍，這就會帶來約20%的門店毛利和8%-10%的供應鏈毛利。
而對於超市、便利店等零食渠道而言，至少要經過生產廠家、經銷商、門店等三次利潤分配，尤其是商超渠道會索取合計較高的進場費、條碼費、上架/陳列費、促銷人員費等費用，零食量販品牌方及渠道商爲保障自己的利潤空間要求更高的毛利水平，層層加價後，終端零售價居高不下。
從事零食批發行業多年的王先生告訴記者，以散裝餅幹爲例，如果一斤餅幹出廠價是10元，生產成本最多佔40%。除此之外，企業成本和流通成本大約20%，銷售成本在15%，廠家利潤25%。
來源：齊魯晚報
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