秋季這個菜要多喫,上鍋蒸一蒸,鮮香味美,比肉還好喫

秋天到來,天氣涼爽好多,秋高氣爽,比夏天舒服多了。很多人到了秋天就开始進補,經常性大魚大肉,先別說體重會蹭蹭漲,脾胃也可能會受不了哦,所以進補也要適量,肉食還是不宜過多。這時候可以選擇食用一些菌類來補充營養,例如木耳、杏鮑菇、金針菇等。這些菌類營養不比肉低,但是易消化,不會給脾胃增加負擔,非常好的營養食材。今天格子要給大家推薦的這款美食,正是用金針菇制作的。

金針菇含有豐富的賴氨酸和精氨酸,而且含鋅量也比較高,對兒童身高以及智力發展有很好的作用,所以孩子可以適當多喫一些哦。它還可以促進體內的新陳代謝,有利於食物中營養的吸收和利用。

金針菇本身的味道就很鮮,不需要經過特別復雜的處理,上鍋蒸一蒸就很美味,比肉還好喫。我家每隔幾天就得做一次,實在太好喫了。

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剁椒蒸金針菇

准備材料:金針菇:半捆、蔥花:適量、生抽:1勺、食用油:適量、剁椒醬:2大勺、芝麻油:少許

制作步驟:1、金針菇切去老根,撕开用水衝洗幹淨,擺入較深的盤中。金針菇蒸好會出水,所以用深一點的盤子比較好哦。

2、舀2勺剁椒醬,擺放在金針菇上。

3、鍋中加入適量清水,煮开。將金針菇放入,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘即可出鍋。

4、另起一鍋,加入適量食用油,燒开。

5、金針菇蒸好的湯水倒入碗中,准備好蔥花,放到剁椒上面。把熱油淋到蔥花上,讓蔥花的香味散發出來。

6、金針菇蒸出來的湯汁加入生抽、芝麻油,攪拌成醬汁,淋上金針菇上即可食用。

小貼士:1、金針菇很容易熟,不要蒸太久了,口感會變得比較差。2、金針菇蒸好的湯汁特別鮮甜,千萬別倒掉了,稍微調下味,淋到金針菇上,鮮美很多。

這道剁椒蒸金針菇就做好啦,簡單快手,又能夠最大程度的保留金針菇的原汁原味,特別鮮美。金針菇這個喫法您喜歡么?還有其他更好的制作方法么?歡迎留言分享。

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