早上不想早起，又要在家喫早飯的朋友，手裏肯定要有幾款好做好喫的快手餐。比如這款牛奶小松餅就是我家常做的，不用揉面，做起來簡單。松軟香甜，小朋友尤其喜歡。
小松餅的做法也靈活，有時間就現調面糊，時間緊張就可以提前調好面糊放冰箱。家裏有平底鍋或者電餅鐺就可以做。營養高，味道好，喜歡的朋友可以安排~
牛奶小松餅
【食材】面粉、雞蛋、純牛奶、白糖、酵母、玉米油
【具體做法】
1，200克普通面粉，加20克白糖、2克酵母、2個雞蛋、200克純牛奶。沿着一個方向攪拌成沒有面粉顆粒、酸奶狀細膩的面糊。
2，接着再加入20克玉米油，攪拌均勻。然後密封醒發至約1.5倍大。
3，這個面糊比較稀，不能發到2倍大。大概1.5倍大，表面有密集的氣泡就可以了。不要發時間太長了，以免發過頭酸了。
4，面糊發好，用筷子攪拌排氣。
5，平底鍋預熱，不需要刷油。如果鍋比較粘，可以刷一點油。舀一勺面糊放在鍋的中間位置。蓋上鍋蓋，小火烙2分鐘。
6，待小餅的表面有很多小孔就可以翻面了。
7，另外一面再烙半分鐘左右。
8，烙至兩面金黃，內部熟透即可。
這個小餅一出鍋就能聞到濃濃的香味，表面金黃，看起來像蛋糕。
蓬松柔軟還筋道，喫起來有雞蛋和牛奶的香味，真的很好喫。比蛋糕的口感更豐富。
飯飯小貼士
1，這個面糊調制很簡單，我大概就是100克面粉、1克酵母、10克白糖、1個雞蛋、100克純牛奶，這樣一個比例。不過雞蛋的大小不同，面粉的吸水性也不同，所以牛奶的用量會有差異。大家可以預留20克牛奶，最後再酌量加，調成酸奶狀可以流動的面糊就好。
2，如果是早餐喫，早上不想早起，這個面糊可以頭一天晚上調好（少放點酵母），放冰箱冷藏發酵。早上攪拌排氣，直接烙就可以了。或者把酵母改成泡打粉，早上現調面糊，不需要等待發酵，直接烙也是可以的。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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