大家好，今天，我要揭祕一道超級簡單、快捷又健康的早餐新寵，只需2個土豆的魔力，加上一摞餃子皮的創意變身，不蒸不油炸，15分鐘內就能讓你的味蕾與身體同時享受滿滿的幸福感！
准備食材：
土豆、餃子皮、鹽、生抽、香油、蔥末、香菜、蒜末、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個用土豆和餃子皮做的早餐，簡單快速，營養又美味。我們可以在晚上把餃子皮买回來，放冰箱冷藏一晚，這樣早上用起來更加方便。首先我們把土豆洗淨去皮，然後擦細絲，用清水過濾掉澱粉，然後鍋中水燒开，下入土豆絲，水开後再煮約一分鐘，煮至沒有硬芯即可出鍋。
2.如果喜歡更軟爛的，可以稍微多煮一會兒，我們用清水把它衝一下，衝到不燙手即可，然後我們攥幹水分。
3.接下來我們來調味，加入鹽、生抽，加一點點香油增香，把蔥末、香菜末還有蒜末放在上面，約40毫升的食用油燒至微微冒煙，我們澆在蒜上激發出香味，喜歡喫辣的也可以放一些辣椒面，然後我們攪拌均勻，這樣做出的土豆絲特別好喫。
4.接下來我們把餃子皮刷油，然後摞在一起，每一層都要刷均勻，防止一會兒我們擀制的時候粘在一起。
5.然後摞至七八個左右，用手先把它按薄按均勻，再用擀面杖正反面擀制，把它擀至大約2毫米的厚度即可。
6.這時我們起鍋开小火，鍋底刷一層油，油溫五成熱下入餅皮，烙至鼓起小泡，我們在上面刷一層油，翻面翻過來之後，我們再烙制約30秒左右，烙至餅鼓起大泡即可出鍋。
7.出鍋以後，我們放入土豆絲，然後像卷春餅那樣把它卷起來，這樣我們營養又快速的早餐就做好了。
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