呂梁:清香崛起 酒業稱雄

汾陽白酒產區一景。本報記者 李全明 攝

白酒是呂梁轉型發展的決勝利器,也是呂梁特色產業的亮麗名片。隨着汾酒在全國市場的一路高歌,清香型白酒核心產區熱度連年攀升。如今,呂梁白酒產能達40萬噸、產量35萬噸,佔到中國清香型白酒的四分之一。

7月31日舉行的呂梁市打造千億級白酒產業推進大會,有99家白酒企業、12家包材企業的代表參會,白酒產業已成爲呂梁經濟發展的重要支柱,成爲該市鍛造發展新優勢的決勝利器。

擁有1500年成名史、800年蒸餾史和300年品牌史的呂梁,擁有全球最大的清香型白酒生產基地,是世界十大烈酒產區之一。該市正在發力打造千億級白酒產業,設立全省唯一以白酒爲主導產業的开發區,將杏花村鎮打造成全省首批10個重點專業鎮之一;出台酒文旅融合發展實施意見、支持白酒產業高質量發展9條措施等若幹政策,推動白酒產業不斷壯大。

從2016年至今,呂梁白酒生產企業由72戶增至198戶,產量由8萬千升增至40萬千升,規上企業由8戶增至25戶,營業收入由100億元增至500億元;2023年年底,白酒工業增加值、稅收收入均佔到呂梁總量的八分之一左右;2024年上半年,白酒產業佔GDP比重將近9%,規上白酒企業產量更是實現27.9%的高位增長。

以汾酒爲引領,除杏花村鎮之外,其他縣(市、區)白酒產區的產量目標凸顯了呂梁白酒企業的“野心”。僅從白酒產量這一衡量尺度來看,呂梁白酒產區潛力不可小覷。

業內人士認爲,從產區看,呂梁極佳的自然條件爲釀酒微生物的生態環境奠定了基礎,優質地下水爲釀酒發酵過程中的微生物提供生長所必需的微量元素;從消費群體看,清香型白酒“醇甜柔口”,口感與國際主流的威士忌、伏特加接近,更適合年輕群體的口感需求。

如何把這些積極因素轉化爲產業優勢、發展勝勢?呂梁市給出了高分答案。

一鎮帶一方,一方促全盤。到2025年年底,該市白酒產能達到60萬千升,產量達到50萬千升,白酒及相關產業營業收入突破700億元;到2030年年底,白酒產能努力達到80萬千升,產量達到60萬千升,白酒及鏈上配套產業營業收入突破1000億元。

“清香型白酒的上升勢頭已經有了,2025—2030年,這5年將是清香型白酒最大的風口。”呂梁市晉商晉才返鄉創業青年代表、山西本地某清香酒企負責人李先生告訴記者,“借問酒家何處有,一頓酒裏話人生。我注冊的‘一頓酒’商標,借助清香型風口,無縫銜接千年杜牧之問。”

汾酒,以其獨特的國風氣質,讓世界熟知了“骨子裏的中國”。

“古來聖賢皆寂寞,唯有飲者留其名。”歷代文人墨客多愛飲酒賦詩,飲一杯白酒,身處現代的我們仿佛穿越時空,與千年之前的大詩人們醉臥杏花樹下,共話英雄呂梁、汾酒故鄉。

佳釀出呂梁,汾酒甲天下。山西省唯一的國際類酒業展會將於8月21至23日在汾陽市舉行。現如今的呂梁白酒正向“新”而行,因地制宜發展新質生產力,大踏步走出一條具有呂梁特色的集群經濟發展新路徑。

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