洋蔥是我們最常見的蔬菜，它是橢圓形的，每次切洋蔥的時候，都是以淚洗臉，因爲洋蔥實在是太辣眼睛了，但是洋蔥挺好喫的，不僅可以蘸醬喫，還可以炒着喫、涼拌喫等做法，但是我喜歡做點洋蔥蒸包喫，喫起來皮薄餡多，鮮香又下飯！其實這道洋蔥包子的做法挺簡單的，就是有一個缺點，洋蔥容易出大量的水分，每次在家做的時候，剩余的洋蔥很難包起來，就是因爲這個原因，我想到了一個小妙招，在洋蔥餡裏放上2種食材，這樣既能吸收洋蔥的水分，還可以增加餡料的鮮香味！
【洋蔥包子】
【原材料】：洋蔥、面粉、五花肉、瘦肉、食鹽、胡椒粉、蠔油、方便面、豆腐幹、胡蘿卜、木耳。
【制作步驟】
第一步：首先准備8-10個洋蔥清洗幹淨，再把每個洋蔥切成四份，在碗中倒上清水，把洋蔥放進去浸泡一下。
第二步：准備一塊五花肉，先切成厚一點的片，把瘦肉切成薄片，在鍋裏倒上食用油，把五花肉放進去煸炒一下，炒到肥肉微微發黃，放上瘦肉繼續煸炒均勻，炒到肉發黃出鍋晾涼備用。
第三步：准備小麥面粉600克、熱水270毫升，揉成一個光滑面團，蓋上保鮮膜放在一邊醒發一會。
第四步：洋蔥泡好後，先切成長條，然後再剁碎了放在一個大盆中，倒上煸炒五花肉的豬油，攪拌均勻，這樣就可以防止洋蔥出水了。
第五步：把胡蘿卜切成小丁，豆腐幹切成小丁，木耳提前泡發好切成末，再把晾涼的豬肉剁成小顆粒，都放在洋蔥碗中，加上一點食鹽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，再准備半包方便面捏碎放在裏面攪拌均勻。
第六步：把醒好的面團揉一揉，切成一樣大的劑子，再擀成一張薄面皮，把調好餡料放進去包起來，全部包起來都放在篦子裏面，熱水上鍋蒸8分鐘，時間到關火燜2分鐘就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
1：因爲切洋蔥的時候容易辣眼睛，我們先把洋蔥切成四份，放在水中浸泡一下，浸泡後的洋蔥可以去除辣味，切的時候就不會辣眼睛了。
2：和面的時候，要記得使用熱水燙面，這樣做出來的包子皮很薄。
3：洋蔥容易出很多的水分，你可以在餡料裏放上點豆腐幹和方便面，這兩種食材可以吸收洋蔥裏面的水分，而且放上這兩種食材餡料會更加鮮香。
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