夏天的豇豆,一买就30斤,知道我給孩子的做法後,朋友們都效仿

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小兒菜譜之清爽豇豆肉粒

配料:

肉手掌大小及厚度、紅綠豇豆約10根、1cm左右厚豆幹2塊,手掌大小、蒜1瓣、花生油適量、精鹽適量、醬油一勺、澱粉2勺

烹飪步驟:

1.豇豆洗淨切粒,瀝幹

2.豆幹洗淨切粒瀝幹

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3.肉切粒,加水揉至不在吸收水爲止,倒出多余水分,加入澱粉2勺,醬油1勺,(勺子我就用的上圖的勺子),攪拌均勻,備用。

4.开火倒適量油,冒煙就可倒肉粒,待澱粉受熱稍成型後再翻炒,粒粒分开後放入蒜粒,豇豆粒。

5.待豇豆變色成翠綠色就可倒入豆幹粒,加適量鹽,翻炒2分鐘左右即可盛盤。

烹飪小貼士:

1、澱粉放多了會生鍋,這個根據肉的量來調整。

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