“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，一年一度的荔枝節又到了，今年的荔枝你都喫過癮了嗎？在每年的六七月份正是各種荔枝的上市時間，在廣東尤爲熱鬧，有杞子笑、糯米餈、桂味、小丁香等等。除了荔枝，還有葡萄、黃皮、西瓜、火龍果等等，讓南國的小夥伴們異常地精彩紛呈。除了新鮮喫用，我們還能透過這些水果看到背後的用處，那便是釀成各種的美酒了。較爲熟知的有黃皮酒、葡萄酒，其實在廣東還有一款很出名的當季水果酒，那便是荔枝酒了。今天要說的不是小打小玩的農民酒，而是科技酒，可以說是廣東制造全球消費，讓廣東的特色產品也走上了切實可行的國際路线，這一路走來並不順，下面一起來看看。
聽說到這荔枝酒時，很多朋友心中就浮現了一個疑問，這酒喝是否容易上火呢？民間一直有一個說法”一個荔枝三把火“，其實這是一個誤區，荔枝其實是不熱氣的，它是溫補型的水果。世界上有兩種溫補型的水果，一個是榴蓮，另外一個便是荔枝了。西方人屬於溫性體質，那么黃種人便是寒性體質了，寒底更需要溫補的東西，所以中國人更應該多喫一些溫補的才對。那些說喫了荔枝容易上火的人一般是體質虛寒的人，那叫做虛不受補，其實跟荔枝沒有多大的關系。那荔枝酒的功效有哪些呢，下面爲大家介紹一下。
1、滋補作用。荔枝本來就是一種溫補型的水果，所以它的滋補功效會更加的明顯。含有多種的氨基酸、維生素和礦物質，適量的飲用對人體神經系統有積極作用，對維持和調節人體機能有着滋補的功效，是不可多得的營養飲品。
2、美容作用。荔枝酒裏含有豐富的聚酚類物質，它可以防止細胞的老化和預防動動脈硬化，從而起到一個緩衰老、預防心腦血管疾病的作用。
3、解渴利尿的作用。荔枝酒裏含有酒石酸、檸檬酸等物質，有消渴、防水腫和利尿的作用。
4、助消化和殺菌。飲酒後可以提高胃液的形成，而荔枝酒裏含有有機酸，它能夠調節腸胃，更利於消化。並且對大腸杆菌有殺菌和抑制的作用。
葡萄都能做出享譽全球的好酒，那爲什么清甜可口的荔枝不能呢？有着這樣的想法以後，廣東惠州的農民就开始着手准備了，請來法國的專家進行調研，最後給荔枝設計出一條切實可行的國際路线。要做出地方特色的酒，還要帶來更好的經濟效益，做農民酒是不行的，只有科技酒切實可行。而在當時是沒有相關的設備，這荔枝酒可以說是首創，在全國甚至全世界都沒有這個生產技術。那么關於荔枝的清洗、去皮、去核的流水线就生產了六七年，再加上其它方面的研發改進，用了差不多10多年的時間，才逐漸生產出比紅酒更具特色的荔枝酒了。
有些朋友不明白，農民酒和科技酒有什么不同。其實最主要的區別就在於泡浸和釀造。它們兩者有科技性的區別，泡浸是兩種不同的特質浸泡在一起，它們是不相容的。而釀造全取於原材料本身，那就是荔枝的本身。採用了法國的幹邑葡萄酒的生物釀造技術，把荔枝汁通過技術慢慢發酵成酒，沒有添加別的東西，全部來源於荔枝本身。那么物質就能相容，碰撞出來的東西就更加濃香了。
因爲是跟外國的葡萄酒研究所一起合作釀造的荔枝酒，所以出來的味道會跟紅酒很像，口感豐富，非常地甘香而且帶有一點的木香味。接着就會嘗到荔枝的獨特清香味，非常地濃鬱，帶着一股舒坦勁，從喉嚨一直滋潤到胃裏，非常地舒服。有些朋友喝過以後就直接表示以後不想喝紅酒了，對此你又怎么想呢？
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