在所有烘焙的點心裏，有許多是不需要太多技巧的西點方子，簡單幾步，拌一拌就能做好的。例如今天要給大家分享的就是其中之一，也有許多人知道它是蛋糕的一種，經常去咖啡店裏，這種標配小點心--瑪德琳。別以爲看着這樣萌萌的圓滾滾的外表就以爲它很難做，其實一點也不費事，而且還不會弄髒雙手，不需要去揉面，幾步就能做出媲美西餐廳的顏值又特別高的小點心。
瑪德琳，也叫貝殼蛋糕，源於法國，因爲它做法簡單方便，所以也是許多家庭烘焙制作的簡單基本的糕點。今天做的這款瑪德琳，別看外表和平時看到的瑪德琳沒什么區別，掰开可是有驚喜的喲！我做的瑪德琳也俘獲了不少孩子們的胃口呢，而且夏天做點小點心，配上酸奶或者牛奶，也是早餐的快手之選！一起跟着來看看吧！文末還有小貼士，可別錯過！
2.蝶豆花用熱水浸泡，液體呈深藍色，蝶豆花也是天然的色素，是一種植物花，不用太擔心是不安全的色素喲，它是可以放心食用的。把准備好的糖粉倒入，充分攪拌至糖粉融化。
3.把低粉和泡打粉混合後，過篩倒入盆內，繼續用蛋抽把面粉混合成沒有塊狀的面糊。
4.加入融化的黃油，繼續充分拌勻成濃稠的呈直线滴落的面糊狀。
5.面糊拌勻後，倒入裱花袋內，入冰箱冷藏30分鐘。這個步驟能讓面糊變稠，如果不冷藏，也要室溫靜置15分鐘噢。
6.最後把冷藏過的面糊擠入模具內，大約8分滿即可。這個時候烤箱要提前預熱了。
7.烤箱180度烘烤時間約16-18分鐘，注意觀察表面上色情況，上下都呈金黃色即可出爐了。
圓滾滾大肚子的經典西式點心--瑪德琳，帶着檸檬香味，喫起來清新不油膩，而且掰开後看到的是藍色的呢，是不是掰开有驚喜啊？
小貼士：
瑪德琳的模具如果是防粘效果較好的，不需要撒粉抹油。
面糊一定要冷藏，面糊變稠了，烤出來的瑪德琳才會顯得圓滾有漂亮的小肚子喲。
每個烤箱都有溫度差，請根據自家烤箱的實際情況，做出時間和溫度上的調整。
這道簡單易做的法式小點心你們學會了嗎？
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