自制杏仁曲奇,酥脆可口,必備的零食,大人孩子都喜歡喫

杏仁曲奇

很喜歡這款曲奇,經常作爲我家必備的的零食,大人孩子都喜歡喫。

原料:低筋面粉、水、杏仁粉、奶粉、白砂糖、鹽。

做法步驟:

第1步、將水與白砂糖放入小奶鍋中,煮至白砂糖融化,室溫冷卻備用。

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第2步、把過篩後的低筋面粉、杏仁粉(這裏就是普通的杏仁粉,並不是做馬卡龍的杏仁粉哦)和鹽混合。

第3步、黃油切成小的片,放在打蛋盆中,室溫軟化。

第4步、用電動打蛋器將黃油打發。

第5步、分多次加入糖水,用電動器打至糖水與黃油混合均勻後,再加入下一次。

第6步、這是打完後的狀態,黃油發亮有光澤。

第7步、將混合好的粉類,放入黃油中。

第8步、用刮刀翻拌均勻,無幹粉即可。

第9步、取適量曲奇面糊,放入准備好的裱花袋中。

第10步、我用了八齒裱花嘴。

第11步、將曲奇面煳均勻的擠在,鋪有烘焙紙的烤盤上。

第12步、放入預熱好的烤箱中上下火,170度烤20分鐘。兩盤同烤开了熱風,在烤過一半時間時上下兩盤交換位置繼續烤。

第13步、出爐,香酥可口,濃濃的杏仁香回味無窮。

來自美食天下海迪澈的作品。

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