今天分享的是【捕捉華夏民族珍味——鹹味主食與鹹味零食創新機遇】 報告出品方：KERRY
22萬家民族特色的餐飲門店，佔比呈現逐年上升趨勢壯族螺螄粉、朝鮮族拌飯、維吾爾族大盤雞、苗族紅酸湯、傣族舂雞腳等菜餚催生了大量餐飲品牌米村1255家門店拌飯申報的朝鮮族石鍋拌飯制作技藝被列入吉林省省級非物質文化迪產代表性項目名錄壯族餐飲因螺螄粉近年來的火爆出圈實現連鎖化快速擴張，連鎖率達到56.2%
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