紫菜蛋花湯是人們生活中很常見的一種湯，味美湯鮮，很是下飯。這種湯成本非常低，很適合家庭喫。紫菜裏面含着豐富的微量元素，多喫紫菜對人體有益，它不如雞湯和魚湯那樣營養，但是它的做法 要比它們都簡單很多，成本也非常低，比適合家常喫。既然都說紫菜蛋花湯好喫又營養，那接下來就來給大家介紹一下紫菜蛋花湯的做法。做紫菜蛋花湯，只有順序對了，才能味美湯鮮，沒有腥味！
在我自己做紫菜蛋花湯的時候發現，出鍋的時候紫菜和雞蛋會黏在一起，一塊一塊的，很不美觀，而且湯的口感還不好，有一股蛋腥味。經過了多次的試驗，我發現做湯也是要順序的，比如一個很關鍵的問題，水开之後先下紫菜還是先下雞蛋液？先下紫菜，紫菜容易煮老。先下雞蛋液，雞蛋液又很容易熟。所以關於這個做湯的順序我自己也是摸索了好久，想來給大家分享一下。
首先我們要准備好食材，紫菜、雞蛋、蔥。如果是一家人喫打兩個雞蛋最好，如果是一個人喫的話打一個雞蛋就可以了。先把雞蛋敲碎碎，打成蛋液，放在碗裏備用。紫菜用溫水泡好，泡紫菜要記得把紫菜撕成一片一片。蔥切成蔥花，放在碗裏備用。把鍋洗幹淨，再把鍋裏的水分瀝幹。先調中火，放入冷水。等水燒开後放入一點食用油，小勺鹽，一點味精。再开大火煮，這樣調料和湯汁的味道可以完美的融合在一起。
然後我們沿着鍋邊放入雞蛋液，放入雞蛋液的時候我們需要不停的用鍋鏟攪拌，雞蛋非常容易熟，如果不攪拌會凝結在一塊，出鍋的紫菜蛋花湯也不美觀。鍋鏟在鍋裏攪拌十幾下之後，就可以放泡好的紫菜。泡紫菜最好不要用冷水泡，溫水泡出來的紫菜其實更軟，鹽分也會保留在紫菜裏。放入紫菜後，繼續用鍋鏟不停的攪拌。如果想要更鮮的話可以加入適量的雞精，雞精可以提味。
最後在紫菜蛋花湯快出鍋的時候，放入蔥花。黃的紫的綠的，看上去很有食欲，蔥的清香味也可以滲透到湯裏，色香味俱全的紫菜蛋花湯就出鍋了！怎么樣，是不是非常簡單呢？之前我也以爲很簡單，可是就因爲我的順序不對，我做出來的紫菜蛋花湯平平無奇。做湯的時候，放材料的順序真的很重要。首先是放調料，之後就是放雞蛋液，最後是放紫菜。這其中關鍵的一點是一定要用鍋鏟攪拌，不然容易凝結在一起。
今天我們的"做紫菜蛋花湯，順序對了，才會味美湯鮮，沒腥味！"的分享就到這裏了，不知道小編說的順序你有沒有記住呢？回家做飯的時候可以試一試這樣的做法哦。以上就是這一期要介紹給大家的內容，如果大家喜歡的話，可以點一個關注和收藏，我們下期再見！謝謝大家的觀看。
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