教你自制健康油條,不用泡打粉,蓬松香脆比买的好喫,做法還簡單

這個菜是媽媽在電話裏遙控的一個菜,我感覺我有好幾年沒有喫了,因爲我很少去外面喫早餐,油條自己做過一次失敗了,昨天和老公去市場看着早餐攤上的油條我好想喫,但是看到他們那些工具就沒有食欲,直接給媽媽打電話問問再做一次吧,今天早上五點起牀把需要東西准備好就給媽媽撥通了電話,媽媽一步一步說,我一步步跟着做。到面坯下鍋油條升起來時好高興呀,在媽媽的長途遙控下,我的油條出鍋了,自己在家做油條,不用泡打粉,2元成本做一大盤,流程簡單

大家想喫油條的時候還是出去买嗎,其實自己在家做也不是很麻煩的,簡單的幾步就可以喫到放心的油條我覺得還是蠻值的,有興趣的朋友試試吧!

所需食材:中筋面粉400g、鹽5g、酵母4g、雞蛋液35g、溫开水185g

制作方法:1.先准備所需材料

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2.酵母裏倒入些溫水,這個溫水是185g裏面的,靜止約3-5分鐘,溶解之後放進面粉裏

3.接着把所有材料都放進去,溫水可以慢慢添加,覺得可以就不要添加,我的全用了

4.面團揉至光滑面團,蓋上保鮮膜在溫暖處發酵

5.發酵至兩倍大,手指戳一個洞不回縮即可

6.排盡空氣,揉至光滑面團,分成兩份,擀成長鴨舌狀,蓋上保鮮膜,二次發酵約20分鐘。擀的厚度適中就好

7.然後分割成均等的小塊,約1.5-2釐米寬度

8.兩兩相疊,用筷子從中間壓出形狀

9.鍋裏放適量的油,兩手拿起壓好的面條輕輕拉長,放入油溫約7成熱的油鍋中榨至表面金黃色即可撈出控油後食用

10.完成。美味、衛生又健康,而且特別有勁道[調皮]最後,婆婆說:好喫,剩一根了,給我一起喫了吧。

小貼士

1、面要發至位2、油鍋要燒到位3、根據自己的口味顏色可深可淺

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