從前有一位老夫子帶了很多學生，有一天課間，老夫子的一個大夫朋友來看望他。見老夫子的學生們都在喫梨和大棗，老大夫可能是職業病犯了，便對學生們說：“這梨子雖說對牙齒好，但喫多了卻會傷脾；大棗呢，對脾胃有益，喫多了卻對牙齒不好。”旨在提醒學生們不管喫什么都要適量。但就有這么一個有點死心眼的孩子想了半天，對老大夫說道：“那我喫梨的時候光嚼不咽，喫棗的時候只咽不嚼，那豈不是對牙齒對脾胃都只有好處沒有壞處了！”老大夫聽了之後笑着對他說：“你這可真是囫圇吞個棗呀。”這邊是囫圇吞棗的典故了。可見大棗在中國的食譜上一直佔有着重要的地位。
都知道紅棗除了上述的可以健脾養胃之外，還可以益氣補血、美容養顏、促進睡眠、增強體質、保護肝髒，對女生尤其好。而且紅棗喫法多種多樣，可以泡茶、泡酒、煮粥、煮蛋等。
一、泡茶
將紅棗去核，剪碎，放在鍋中加水开大火开始熬煮。煮沸後加入紅糖，繼續煮。鍋中生下少量水的時候轉小火，不停地攪拌，防止粘鍋。最後煮至黏稠放涼灌裝即可。平時放在冰箱冷藏，要喝的時候舀一勺出來开水衝泡即可。在煮紅棗的時候也可以放點生姜，就是一杯濃濃的姜棗茶了。
二、煮粥
先將紅棗洗淨。鍋中加水，將洗淨的紅棗放在鍋中，先小火煮一會，然後再加大米开始煮，最後熬煮成黏稠的大米粥，可以加紅糖食用。
三、煮湯
將銀耳提前泡發，泡發後將紅棗、冰糖、銀耳一起熬煮，放涼後即可食用。可以起到止咳潤肺的作用。
但是，紅棗除了對牙齒不好，還有什么禁忌呢？
一、過量
雖說大棗是一種比較平價又非常溫補的食材，但平時也要注意不要喫得太多哦。如果不小心喫多了，反而可能會造成消化不良。而且過猶不及，一下子喫得太多也會適得其反哦。
二、溼氣重
大棗其實也屬於甜食，一般來說，甜食都會加重溼氣，所以溼氣重的人群一定要注意，可以喫，但一定不要過量哦~
三、上火
大棗既然可以緩解經期疼痛，那它肯定屬於溫熱性質的食材。大棗喫多了本身就比較容易上火，所以要多喝水。但如果和龍眼、榴蓮等熱性的食物一起喫的太多，那肯定會上火、牙疼，甚至流鼻血。所以經期的女生喫紅棗的話也一定要注意，否則可能非但沒有起到溫補身體的作用，還會月經量增多，造成身體營養的流失。
四、影響吸收
中醫認爲感冒的時候不能喫紅棗。一是紅棗比較膩，在感冒初期，可能會堵塞人體內的風寒之氣，以至不能及時祛除；再一個就是，紅棗中的糖分可能會和藥物中的某種成分作用形成一種復合物，從而導致藥物難以被人體吸收。而且因爲紅棗的含糖量比較高，所以糖尿病人要少喫或者最好不喫。
五、腐爛的紅棗
現在冬天來了，幹紅棗也能儲存很長的時間了。但是，紅棗放的時間長了之後會不太好，這些不太好的紅棗會被分解爲甲醛和甲醇，所以有不好的紅棗一定不能再食用了。好在現在我們生活物資豐富，可以少买一點，喫完再买，不用一次囤好多了。
六、清洗
紅棗的表面有很多褶皺，裏面會藏有很多灰塵，那么怎樣清洗才能將它們清洗的很幹淨呢？
首先將紅棗放進幹淨的容器中殺菌，然後再加入小蘇打去污，再加入面粉，將它們攪拌均勻後將紅棗的縫隙裏的髒東西吸附出來，最後再用幹淨的清水浸泡幹淨即可。這樣就可以將紅棗的褶皺裏都清洗得很幹淨了。
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