今天要跟大家分享一道農村小妹制作的酸菜魚，這道酸菜魚味道非常的好，喫起來有濃濃的農家味，酸酸甜甜的魚肉是它的靈魂，在城市裏也喫不到這么好喫的魚肉。
用刀把魚給清理幹淨，讓魚的味道變得非常好喫需要把裏面的骨頭都剔除幹淨。
把魚肉切成薄薄的一片片，讓味道過於鮮美的人頭扔掉。
用清水衝洗幹淨。
然後加入白酒，把裏面的魚肉泡上十分鐘。
把魚肉先放到鍋子裏面蒸，煮熟了以後撈出來。
放到一遍備用，要用有漏鬥的網把魚肉裝起來。
姜片和酸菜煮一鍋湯，把辣椒也放進裏面一起煮，味道非常的濃鬱好喫，然後倒水進去。
把酸菜和辣椒都放在碗底，然後是把魚放進剛剛的湯裏面煮，味道孜然，非常的好喫，喫過的人都說好。
把湯湯水水都倒進碗裏面，一道美味的水煮魚就大功告成了，喫起來非常的鮮，讓人蠢蠢欲動，一道魚能送三四碗飯，喫起來非常的通腸胃。
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