導讀：每年三伏天，是一年中最爲炎熱的時候，不少人因爲飲食不當或生活作息不規律，導致虛脫，如果反復虛脫，身體只會越來越差，所以在三伏天，我建議大家還是在家常備一些補充氣血的小零食，每天喫上一點，氣血補充不虛脫。比如我今天給大家介紹的這2種零食，補氣血的功效特別好，而且還超級解饞，每年伏天，我都會給兩邊老人都做一點，就是這樣好習慣，每年三伏天他們精力充沛，幹勁十足呢！
第一種：牛肉幹
牛肉幹是我最推薦中老年人常喫的零食，因爲牛肉享有“肉中驕子”的美稱，而且它還具有“供給能量、造血、增長肌肉”的功效，無論哪個年齡層的人多喫牛肉，不僅可以補氣血，而且還能使腿腳更有勁。而买的的牛肉幹，總是擔心买到假的，所以自家在家做，貨真價實。
【食材准備】：牛肉2斤、老姜大蔥各10克、十三香5克、胡椒粉3克、花椒粉3克、白酒3ml、食鹽、食用油、雞精、生抽、芝麻、辣椒粉適量。
【香辣牛肉幹的做法】：
第一步：首先將牛肉洗淨後衝洗幹淨，然後把牛肉切成1釐米寬6-7釐米長的條狀，把牛肉切大一點，喫着更有口感一點。
第二步：然後把老姜、蔥絲、十三香、胡椒粉、胡椒粉、白酒、食鹽、雞精、生抽全部放入牛肉中抓拌均勻，接着用保鮮膜將盆密封好放入冰箱中，冷藏醃制6小時，使牛肉充分入味。
第三步：鍋中放入適量菜籽油，等油燒到冒煙後關火，等油溫降到5成熱後，再开火，同時將牛肉一根根的放入鍋中，中大火炸3-4分，直到牛肉變成淺黑色就可以撈出，牛肉幹不需要復炸，復炸後很難咬動。
第四步：把炸的牛肉幹放入鍋中，然後撒上就一把芝麻、辣椒面、胡椒粉，將它們炒制均勻後即可關火，接着冷卻後，把它們裝入瓶中密封，最後放入冰箱中冷藏即可。
第二種：龍眼幹
每年三伏天，正是龍眼大量上市的時候，此時龍眼價格也不貴，個頭小的10元3斤，大一點的10元2斤，還算是比較便宜。而在三伏天，我會多买一些龍眼，把它們全部都曬成幹，例如:“一顆龍眼三味藥”、“南方龍眼北方參”等等說法，這就是說龍眼幹具有很好的補氣血功效，每天喫一把，氣血雙補精神好！
食材准備：新鮮龍眼5斤。
【龍眼幹的做法】
第一步：首先將龍眼幹的外殼剝的扔掉，然後把龍眼衝洗幹淨後，再把龍眼裏面的核擠出來扔掉即可備用。
第二步：把剝好的龍眼肉放入簸箕上暴曬半天後，再把每個龍眼肉翻一面，繼續暴曬，後續每天翻面一次，大概曬3天左右，龍眼肉就會完全曬幹，最後用密封瓶將龍眼幹密封好即可。
伏天40天：家中常備“牛肉幹、龍眼幹”2種零食，每天喫點，氣血補充不虛脫，還解饞！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
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