下班回家不知道喫啥?用這3樣一起炒,三兩下出鍋,省事又好喫

很多人下班回家總不知道喫啥,有時候沒時間买菜了,家裏更是連點像樣的食材都沒有,所以今天推薦一道簡單省事的快手菜:青椒火腿炒雞蛋,不僅做法簡單,味道鹹香好喫,超級下飯,食材也是隨手在家裏冰箱裏就可以找到,做起來根本不費事,堪稱快手菜的“新任擂主”。

營養小知識:青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,夏天喫可以補充身體因爲流汗缺失掉的微量元素。雞蛋是衆所周知的營養品,營養全面豐富,火腿腸主要由肉類和澱粉組成,能提供不少的熱量和蛋白質,使這道菜的營養更加完備。

青椒火腿炒雞蛋

食材備料:青椒、火腿腸、雞蛋;生抽、蠔油、老抽、澱粉、食鹽、雞精

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1、火腿腸斜刀切成薄厚適中的斜片,青椒洗淨後去籽切成絲,雞蛋加少許鹽、少量米醋打散備用。

2、接着來調配料汁,碗中放2勺生抽,1勺蠔油,半勺老抽,再倒入適量的澱粉、清水,將其攪拌均勻後放置一旁備用。

3、起鍋燒油,炒鍋中倒入稍多的油,油熱後倒入蛋液,先不要急着翻動,等雞蛋液部分蓬松定型後,再將凝固的地方推开,讓其余蛋液流下來繼續炒,等到雞蛋液全部炒好後再盛出備用。

4、將火腿片倒入鍋中,用鍋裏剩余的底油稍微煎炒一下,然後也盛出備用。

5、重新起鍋燒油,倒入適量的油,油溫六成熱時放入青椒炒至斷生,再放入火腿片、炒過的雞蛋,翻炒幾下。

6、倒入料汁,再次翻炒片刻讓食材入味,炒勻後即可關火出鍋。

一道美味下飯的青椒火腿炒雞蛋就完成了,顏色多彩,口感豐富,青椒的爽脆與火腿腸的鹹香結合在了一起,又有鮮美的雞蛋補充營養,使這道菜多了幾分嫩滑,就連挑食的小孩子都能用它拌飯後連喫兩碗。

——老井說——

夏季天氣炎熱,身體在運動後會大量出汗,而汗液排出時會帶走人們體內的多種微量元素,哪怕不經常運動的人,也會在悶熱的仲夏時期渾身出汗。俗話說“夏季無病三分虛”,盛夏時要記得進補身體,以免因爲身體的日常消耗增加,導致營養供給跟不上,進而影響人們的健康。夏季清補可以多喫應季的瓜果蔬菜,清熱解暑還營養豐富,比冷飲、雪糕強得多。

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