中國的酒文化可謂是淵源流長，宴客談生意，很多時候都要喝上一杯，適量喝酒有助於活躍氣氛，增進感情。但是我們知道，喝酒最怕的就是喝上假酒了，這樣主人會非常尷尬不說，喝了假酒對健康也有害。而且現在大家都講究養生，喜歡喝純糧食釀造的酒，如果拿出瓶勾兌酒來請客的話，十分沒面子。那么怎么樣才能分辨出喝的酒是純糧釀造的還是勾兌的呢。其實方法也很簡單，只要在大家記住一句順口溜，就會輕易分辨出來了。
這句順口溜就是：”一看二聞三觸摸，四品五兌六空杯。好酒喝了真盡興，醒來舒暢精神好“下面我就給大家具體講解下。
一看，就是看白酒的色澤，將白酒倒入玻璃杯，細細觀看，好的白酒是透明度很好沒有色澤的，有的會帶點淡淡的黃色。如果酒液渾濁還帶有異味，那就是有問題的白酒，建議不要喝。
二聞。這需要稍花點時間，先將白酒倒入杯中，然後倒出，聞空杯酒味，白酒香氣可以是甜香，可以是苦澀，也會是微辣，但決不會發酸發臭。要是聞空杯感覺香味很嗆，過一會再聞卻又沒有一點香味，那這肯定是勾兌酒了。
三是要觸摸。可以把白酒滴於兩指上，然後雙指摩擦，如果酒液經摩擦發熱後散發的香氣，有着白酒特有的酒香，糧香，酒糟香。用兩指摩擦時會感覺到順滑如絲的感覺，那么就是純糧釀造酒，反之則是勾兌酒。
四是品。可以先喝一小口酒，慢慢感覺酒液通過舌尖滑向口中，然後流入喉嚨的感覺，如果感覺白酒飽滿，層次分明，微辣發甜，帶點微苦，不刺激喉嚨，不嗆，不燒心，那么就是純糧酒，反之則很可能是勾兌酒哦。
五兌。將酒倒入杯中一半，再加水一半，輕搖酒杯，如果酒的色澤無變化那么就是勾兌酒，如果酒液渾濁但依然透明，那么就是純糧釀造的好酒。
六空杯。喝完白酒的杯子不要馬上清洗，可以擱置一晚後，第二天再聞空杯，如果依然酒香濃鬱那么就是好酒。要是聞空杯，發現杯子裏無味甚至帶有臭味，那么這就是假酒或是勾兌酒了。
那么如果喝的是純糧釀造的好酒，喝的時候比較盡興，第二天起來也會覺得頭不疼，嗓子也不難受，精神很好，如果是假酒第二天就會頭疼難受，不舒服。
總之，市面的白酒良莠不齊，我們要喝還是盡量選擇純糧食釀造的白酒，多掌握辨別白酒好劣的經驗和知識，也能避免我們的健康因飲酒造成傷害。不過，最後還是要提醒大就，即使是好酒，但我們飲用時也要適量，不要多喝，這才對健康有益。
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