准備食材：蕎麥面一把，多喫粗糧對身體好哦，大蒜一頭、香菜一小把、小米辣四個、小蔥一把、生菜半顆。接下來准備調料：生抽兩大勺、老抽一勺、香醋兩勺、香油一小勺、蠔油一勺、紅油辣子兩勺、白糖一勺、鹽適量、雞精一小勺。全部准備妥當該洗的洗，該切的切。由於食材稍微瑣碎一點，一定要注意安全哦。
把香菜、小蔥、青紅小米辣、大蒜全部切末，放到一個小盤子裏面。拿不粘鍋，鍋中倒油，直接放入生的花生米，然後开小火慢慢的翻炒它，等聽到花生在鍋中噼裏啪啦“放鞭炮”的時候，基本上就成熟了，再稍微小炒幾下，待香味出來，就可以出鍋晾涼了，拿刀拍成花生碎，放到小盤子裏面待用。
准備好切的了，接下來开始准備調的，取一只空碗，依次加入生抽、老抽、蠔油，用小勺子先攪拌幾下，再加入辣椒油、喜歡麻辣味的也可以加點麻油，香醋、香油也倒進去攪拌均勻，最後放入鹽、白糖、和雞精。這次需要慢慢攪拌了，必須徹底的把白糖和雞精攪拌的化开，否則你喫的時候就等着一會一嘴鹽粒子吧。攪拌化了以後把一直在旁邊“等待”的蔬菜末們一股腦倒進碗中來吧，接着攪拌，讓各種調味料充分融合，醬汁完美了才會有美味的涼面喫到嘴裏喲！
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