白酒行業正掀起新一輪的战略加碼。
7月2日，五糧液以“年份”爲核心布局超高端，發布經典五糧液全系產品；洋河夢之藍手工班系列新品在春糖期間首次亮相，公司“綿柔年份老酒战略”也正式對外發布⋯⋯最新，舍得酒業發布新的“老酒战略2.0”，並聯手中國食品工業協會發布國內首個濃香型壇貯老酒團體標准。
可是，當前酒類消費進入“消費理性+價格理性”的雙理性時代。在銷量逐年下滑、整體價格帶下移的當下，酒企加碼年份酒、老酒賽道有何考量？
酒企紛紛加碼年份酒、老酒市場
白酒長周期屬性最爲重要的特徵便是其時間價值。
自古以來，“酒是陳的香”成爲消費者對白酒品質好壞的重要認知之一，近年酒企也正在從窖池歷史、基酒年份等維度講述白酒故事。衆多頭部酒企正在爭相加碼年份酒、老酒的賽道。
7月9日，由中國食品工業協會主辦、舍得酒業承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標准（以下簡稱團標）發布會暨舍得“老酒战略2.0”發布會在北京舉行。
2019年，舍得酒業在業內首次提出老酒战略並將其作爲公司整體經營战略，舍得酒战略級大單品“品味舍得”採用6年以上的基酒，“藏品舍得10”選用的則是壇儲10年以上的老基酒。
五年過去了，“舍得酒，每一瓶都是老酒”在市場端已經形成消費者教育基礎。公司整體營收規模也從26億元突破至70億元。
舍得酒業董事長蒲吉洲表示，舍得酒業將通過強化認知優勢、量化支撐優勢和體驗優勢，促進舍得老酒由首發優勢向規模優勢轉變。
此外，五糧液、洋河等酒企正通過加碼“年份”，向上布局更高價位單品。
本月初，五糧液發布了經典五糧液全系產品，經典10、經典20、經典30、經典50，對應基酒分別是10年、20年、30年、50年，價格覆蓋3099~30999元。
五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格表示，經典五糧液是鞏固五糧液行業地位、提升五糧液品牌價值、打造五糧液未來增長極的必然選擇。
今年的春糖和洋河封藏大典上，洋河股份开始推介高端酒“夢之藍手工班”系列新品。目前共分爲10年、15年、20年三個等級。其中，夢之藍手工班10，主體基酒貯存10年以上，輔以窖藏15年的不同風格陳年調味酒；夢之藍手工班15，主體基酒貯存15年以上，輔以窖藏20年的不同風格陳年調味酒；夢之藍手工班20，主體基酒貯存20年以上，輔以窖藏30年的不同風格陳年調味酒。
而“次高端之王”劍南春也在去年推出劍南春老酒，布局800元價位段。公司對外稱該產品經陶壇儲存自然老熟，再勾調而成，使用了“更長年份，更多老酒”。
布局中低端是解決生存 向上布局是解決發展
中國酒業協會發布的《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，2024年1—6月白酒市場經銷商、零售商反饋的市場動銷最好的三個價格帶分別爲300~500元、100~300元、100元及以下。
對於渠道來說，這些價格帶動銷表現更好，對利潤、庫存和現金流的壓力也更小。對於消費者而言，這些價格帶更具性價比。
年份酒、老酒在一定程度上是高稀缺性、高品質的代名詞。在產業整體價格帶下行的前提下，衆多酒企布局年份酒、老酒賽道有着怎樣的考量？
爲此，業內有分析認爲，當前酒企布局老酒賽道實際上是在布局未來。
“源於市場，回到市場，持續改進，勇於創新。”以舍得酒業發布“老酒战略2.0”爲例，白酒專家鐘傑向《每日經濟新聞·將進酒》記者分析說，“這體現了公司對市場端的思考，滿足市場消費者對中國白酒高品質的需求。”
他進一步解釋道：“當前酒企順應市場需求布局中低端賽道，是解決生存的問題——白酒行業銷量逐年下滑。而向上布局則是解決行業發展的問題。頭部酒企逆勢創新突破，布局更高品質、更加稀缺的年份酒、老酒，也是行業向上發展、白酒自身價值的重要體現。”
他還表示，當行業走出調整期以後，現在的布局就會迎來發展機會。
華福證券食品飲料首席分析師劉暢對該觀點表示認同，他認爲，若是所有產品都隨着行業價格回落而調整，那么再往上發展就很困難，而頭部酒企以年份酒、老酒來維護價格就是一個有效的方式。
每日經濟新聞
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