大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
材料：冬瓜：適量，去皮切塊；
紅燒汁料：生抽：適量；老抽：適量；糖：適量；鹽：適量；姜：適量，切片或切末；蒜：適量，切末；清水：適量；食用油：適量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽後，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量食用油，大火燒熱後放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入切好的冬瓜塊，煸炒片刻。
4. 在冬瓜上加入清水，燒开後調入適量生抽和老抽，再加入適量糖和鹽調味。
5. 輕輕翻炒均勻，改小火，燜煮至冬瓜變軟、味道入味即可。
-材 料-
苦瓜、草菇、紅椒、豆豉
油、鹽、鮮蔬粉、生抽
-做 法-
1. 將草菇洗淨去蒂，切成片
2. 將紅椒洗淨，切成條狀；苦瓜洗淨後對半切开，挖去裏面的籽瓤，再切成薄片
3. 熱鍋起油，放入草菇炒香，盛出備用
4. 另起一鍋，倒入適量油，將提前泡好的豆豉放入炒香
5. 倒入苦瓜，大火翻炒至斷生
6. 加入適量鹽和鮮蔬粉炒勻
7. 倒入炒好的草菇，加入紅椒繼續翻炒
8. 最後加入適量生抽，炒熟後出鍋裝盤即可
食材：排骨500克，香芋600克，姜一塊，大蒜6瓣，大蔥一根，小蔥一棵，八角兩個，香葉一片，生抽，蠔油， 老抽，白糖，胡椒粉， 雞精粉， 料酒，鹽，油
步驟：
1. 排骨斬成小塊，用清水浸泡20分鐘，直到沒有血水流出，然後用手抓洗幹淨瀝幹水分。
2. 香芋去皮洗淨，切成兩釐米的小塊。在處理芋頭時，要注意戴手套，防止皮膚瘙癢。
3. 姜去皮切片，大蒜對半切开，大蔥斜刀切段，小蔥切粒。
4. 燒熱鍋，加入適量油，油溫六成熱時，放入切好的芋頭，煎至表面微黃撈出備用。
5. 鍋中再次加入適量油，放入排骨翻炒，將排骨炒至表面微黃。
6. 加入姜片、大蒜、大蔥段、八角和香葉，繼續翻炒出香味。
7. 倒入料酒，生抽，蠔油，老抽，白糖，胡椒粉，雞精粉，翻炒均勻。
8. 加入煎好的芋頭，倒入適量水，大火燒开後轉小火慢燉30分鐘。
9. 燉至排骨和芋頭熟透，湯汁濃鬱，加入鹽調味，翻炒均勻。
10. 最後撒上小蔥粒，出鍋裝盤即可。
食材： 西芹 2 根、香幹 1 包、蒜 3瓣、小米辣 2 個，生抽 1 湯匙、蠔油 1 茶匙、老抽 1/2 茶匙、雞精 少許、鹽 少許、油 適量
制作步驟：
1. 西芹去葉，洗淨，切成段。香幹切成小塊。蒜拍扁切碎。小米辣切圈。
2. 鍋中倒入少許油，油熱後加入蒜末和小米辣，爆香。倒入西芹，翻炒至斷生。
3. 加入香幹，翻炒均勻。加入生抽、蠔油、老抽、雞精和鹽，翻炒均勻。翻炒均勻後，即可出鍋。
准備食材:鱸魚，雞蛋，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、鱸魚處理幹淨切成薄片，放入姜片、蔥段、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中攪散，加入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然後過篩到蒸碗中。
3、起鍋燒水，水开後放入雞蛋液蒸一下，蒸至雞蛋定型。
4、然後鋪上鱸魚，再蒸五分鐘左右。蒸熟後取出來，放入白芝麻、蔥花和醬油，淋上熱油激發出香味即可端上桌开喫。
食材：青椒（5-6個），雞蛋（3個），植物油（適量），鹽（適量），雞精（適量），海鮮醬油（適量）
制作步驟：
1. 將青椒清洗幹淨，切絲，裝入盤中待用。
2. 敲三個雞蛋到碗中，將其攪拌均勻。
3. 將鍋清洗幹淨，燒幹，倒入油，待油燒熱後倒入雞蛋液，將煎好的雞蛋液弄成小塊。
4. 將青椒絲倒入鍋中，混合雞蛋液翻炒。
5. 撒上鹽、雞精，翻炒至青椒炒軟。
6. 最後加入海鮮醬油，翻炒均勻，即可出鍋。
食材：蝦仁150克、藕帶 200克、蒜瓣 3瓣、青椒 1個，料酒 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 適量、黑胡椒粉 適量、食用油 適量
制作步驟：
1. 蝦仁洗淨开背，加入料酒、鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘。藕帶洗淨切段，青椒切塊。
2. 鍋中燒水，水开後放入藕帶焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。
3. 鍋中倒入少許油，放入蒜瓣和青椒炒香，倒入醃制好的蝦仁炒至變色。
4. 倒入焯好水的藕帶，翻炒均勻，淋入少許清水。加入生抽、蠔油、鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。
1. 准備材料：鱸魚一條，姜絲，蔥段，少許鹽，料酒，生抽，油。
2. 鱸魚處理幹淨，抹上少許鹽和料酒，醃制10分鐘，讓魚入味。
3. 燒熱鍋，加入適量油，油熱後放入鱸魚，用小火將魚煎至兩面金黃色。
4. 在鍋中加入姜絲，稍炸香，再將魚翻面，繼續煎2分鐘。
5. 加入蔥段，淋上少許生抽，讓魚更入味。
6. 片刻後，香煎鱸魚即可出鍋。
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