進入三伏天,建議:少喫羊肉和牛肉,多喫3種肉,輕松入伏天

隨着夏季的深入,我們迎來了一年中最熱的時段——三伏天。在這個季節,傳統的飲食觀念建議我們少喫溫補的羊肉和牛肉,轉而選擇一些更適合夏季食用的肉類。今天,我要爲大家介紹三種適合三伏天食用的肉類佳餚——啤酒鴨、清蒸鱸魚和蝦仁炒雞蛋,它們不僅營養豐富,還能幫助我們輕松度過炎熱的夏季。

在三伏天,選擇適合的肉類對於調節身體和保持健康至關重要。啤酒鴨的清涼解暑,清蒸鱸魚的鮮美清淡,蝦仁炒雞蛋易消化,這三種肉類都是三伏天的理想選擇。

啤酒鴨:選用肉質鮮嫩的鴨肉,加入啤酒和香料燉煮,肉質鮮嫩,帶有啤酒的清香。

1.鴨肉洗淨切塊,直接下鍋,加5勺白酒一起翻炒,炒至鴨肉水分收幹變色,加蔥姜蒜、香料翻炒均勻。

2.加1勺豆瓣,炒出紅油,然後加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻。

3.倒入1罐啤酒,1碗清水,大火煮沸後轉中小火,燜煮40分鐘,最後加青紅椒,大火收汁即可。

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清蒸鱸魚:選用新鮮鱸魚,簡單調味後清蒸,保留了魚的原汁原味,肉質細嫩,口感滑爽。

1.鱸魚處理幹淨後,用刀在魚身劃上幾刀,方便入味。

2.清洗好的魚,抹上鹽和少許料酒,姜片,醃制10分鐘去腥。

3.蒸魚的盤底先擺上蔥姜墊底,放入魚,再鋪上幾片姜。

4.蒸鍋中水开放入魚,蒸8~10分鐘,關火再燜5分鐘。

5.蒸好的魚去掉蔥姜,倒掉盤裏的湯汁。重新放點蔥姜絲,加入2勺蒸魚豉油,油燒熱淋上去,即可。

蝦仁炒雞蛋:新鮮蝦仁搭配嫩滑的雞蛋,簡單翻炒,色澤金黃,營養豐富,味道鮮美。

1.准備料汁:1勺蠔油、2勺生抽、1勺醋、半勺澱粉、半勺白糖、半勺辣椒粉、半碗清水,攪拌均勻備用。

2.鍋中少油,油熱下入蝦仁炒熟盛出。

3.雞蛋打散,熱油煎熟,倒入蝦仁,淋上醬汁,翻炒收汁,撒入蔥花即可。

這三道菜不僅適合三伏天食用,而且簡單易做,無論是家庭晚餐還是朋友小聚,都能成爲餐桌上的健康選擇。

進入三伏天,建議少喫羊肉和牛肉,多喫醬鴨肉、清蒸鱸魚和蝦仁炒雞蛋,這三種肉類輕松入伏天。它們不僅營養豐富,而且清淡易消化,幫助你和家人度過一個健康舒適的夏季。快來嘗試這些簡單易做、美味健康的佳餚吧!

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