最好喝的酸梅湯，還是古法熬制的正宗，酸甜潤喉又清爽！
夏季天氣格外炎熱，蟬鳴不止唱響了夏季的豔歌。容易使人腸胃失調，再加上有的人口味重，嗜食辛辣油膩食物，難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等症狀，可以說是非常難受。這時最想喫些清涼解暑的食物，通常清涼的食物都比較傷脾胃，想要清涼解暑熱，又不涼了脾胃，就熬酸梅湯喝吧。
“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會买烏梅來自行熬制，裏邊放點糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯有抗疲勞、利於身體酸鹼平衡和降肝火的功效。當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。稱得上是極好的夏日飲品。所以，我從此喜歡上了酸梅湯，也專門研究了制作方法。
涼茶最主要的是配方，我外公是多年的老中醫，以前喝的茶，煮飯用的調料什么的都是他配的方，這個酸梅湯也是喝了多年的配方了，味道超級贊，一般人我是不會告訴的。我們來看看怎么做的，先把烏梅、山楂、甘草、陳皮洗幹淨，倒入大概1升的清水，先浸泡半小時。等到鍋中的水變色，拿去加熱，先大火再轉小火煮半小時，加入冰糖再煮10分鐘，煮好的酸梅湯要用紗布濾去渣子。這樣的酸梅湯煮出來口味純正，酸冽中透着甜，喝起來超級爽口的！你也不妨試一試！
喝起來酸酸甜甜的，潤滑又清爽。怎么都喝不夠，從營養成分上來說，烏梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。歡迎各位美食家們，可以提出意見或建議，或者在下方評論處留言。如果你喜歡美食，也可以點擊收藏或者分享給朋友們，讓美食傳遞給更多的人！
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