自制蒜蓉香腸
原料：豬肉、腸衣一袋、紅薯澱粉一斤、耗油30克，生抽20克，、老抽15克，鹽適量，根據自己口味，，、花椒大料適量、胡椒粉適量，蒜泥適量，姜末適量，不喫姜的可以用姜粉替代，小，。
做法步驟：
第1步、澱粉提前泡好。
第2步、蒜和姜打成沫，蔥切成沫蔥不能打，一定手切。
第3步、花椒大料煮水備用。
第4步、豬肉切成條，不能用肉餡代替，一定切成條狀。
第5步、肉條放醬油，生抽老抽鹽，蔥沫蒜末和姜末，少量花椒大料水攪拌。
第6步、放泡好的澱粉再次攪拌，比我的這個圖片裏的要稀些
第7步、灌腸的時候，一定不能太滿，灌入七成滿。
第8步、鍋裏做水，水一定多放，水开放入香腸，中小火計時25/30分鐘左右即可撈出來。
第9步、撈出來及時抹上醬油和香油。
來自美食天下薄荷風味的作品。
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