首屆忻州酒文化研討會暨九源王酒高端品鑑會成功舉行

# 娛樂 2024-06-21 16:04 32 來源： admin

美酒是物質和精神交融的產物，隨着產業的發展，消費者對美酒個性化、多元化需求進一步提升，其文化價值的重要性越發凸顯。

這一點，對清香型白酒同樣如此。

6月18日，首屆忻州酒文化研討會暨九源王酒高端品鑑會在忻州舉行。以浩蕩滹沱爲引，九源王酒業借文化發力，爲傳世清香再添文化雅集。

01 現場

滹沱河自忻州發源，綿延近600公裏，滋養了晉冀兩省上億人口，也澆灌出了豐富而燦爛的忻州酒文化。與此同時，優越的地理環境、適宜的氣候、豐富的物產，也爲忻州釀酒業的發展提供了得天獨厚的條件。在漫長的歷史長河中，忻州人民憑借着智慧和勤勞，創造出了獨具特色的酒文化，爲中華民族的酒文化寶庫增添了濃墨重彩的一筆。

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本次研討會由山西省酒業商會和山西省酒文化研究會指導，忻州市酒類行業協會主辦，山西九源王酒業有限公司承辦，匯聚了山西各界酒文化專家學者、實力大商和媒體記者。

山西省酒文化研究會會長柳靜安，中國首席白酒品酒師、國家白酒評酒委員康健，山西省酒文化研究會副會長、山西省酒業商會顧問、知名酒史專家王文清，山西省酒業商會專職副會長王琦，山西代理商聯合會祕書長孫國強，山西代理商聯合會黨支部書記韓國健，山西釀酒工業協會專家鄭淑芳，山西省酒業商會常務理事、要氏商貿公司董事長要勁龍，太原市穗華供應鏈管理有限公司總經理鄭貴新，山西晉陽春酒業有限公司總經理宋坤峰等出席研討會。

作爲東道主，忻州市商務局一級調研員曹力新，忻州市酒類行業協會黨支部書記李志彬，忻州市酒類行業協會祕書長任效均，忻州市酒類行業協會常務副會長、山西九源王酒業有限公司董事長楊利軍，忻州市酒類行業協會副會長、山西喜盈門商貿有限公司董事長黃建及忻州市酒類行業協會相關部門負責人、理事出席活動。

首先，與會人員在楊利軍董事長的帶領下，全面系統地了解了九源王酒業的生產工藝、釀造過程、質量管理、市場規模和食品安全監管等情況。

02 聲音

酒是山西最有特色的產物，作爲清香新秀和忻州酒產業的傑出代表，楊利軍介紹了九源王酒業的發展情況。

本次研討會由山西省酒業商會專職副會長王琦主持。與會專家學者從歷史、文化、傳播等多個角度，梳理了忻州酒文化的起源過程，暢談了忻州酒文化的發展未來，明晰了忻州酒文化的重要地位。同時，對九源王酒業文化的獨特之處進行了深入剖析，助力企業深入挖掘忻州酒文化的獨特魅力，傳承和發揚這一寶貴的文化遺產，爲忻州經濟的高質量發展發揮應有的作用。

受山西省酒業商會會長張春生的委托，王琦副會長爲研討會致賀信：忻州酒文化作爲中華民族傳統文化的重要組成部分，在傳承與創新方面，應該得到更好的保護和發展。同時，隨着時代的發展和社會的進步，忻州酒文化也需要不斷創新和發展，以適應現代社會的需求和變化。忻州酒業具有巨大的發展潛力和市場前景，應該加強品牌建設，提升產品附加值，推動忻州酒走向更廣闊的市場。

王琦副會長表示，本次忻州酒文化研討會不僅深入挖掘了忻州酒文化的獨特魅力，還爲推動忻州酒產業的創新發展提供了有力的支持，並進一步提升九源王酒業的知名度和影響力，是一次意義深遠的盛會，希望政府、企業和社會各界加強合作，共同推動忻州酒文化與發展。

隨後，柳靜安、康健、王文清、孫國強、鄭貴新等專家，分別從文化、技術、歷史、流通等角度，以“忻州酒文化”爲主題進行了研討，並就忻州酒文化的產業發展、品牌建設、市場推廣等方面進行交流討論。

柳靜安會長從全國酒企的發展歷程、產能等方面介紹了中國酒業的現狀及發展趨勢。柳靜安會長指出，在全國經濟回升向好態勢不斷鞏固之時，白酒市場競爭愈發激烈，九源王酒業的發展有機會也有壓力，需要在產品質量、品牌宣傳、用好人才、打造文化等方面多下功夫，尤其要用好文化這個核心競爭力。

其次，楊利軍董事長轉型做酒大有可爲，全國多家知名酒企的董事長就是從其他行業轉型做酒都作出了不菲成績，比如勁酒的吳少勳、青棵的李銀會、龐泉的曹立華等。目前，還有很多企業家也在嘗試轉型做酒，希望楊利軍董事長多向這些企業家學習，把九源王酒業做成忻州市的知名白酒企業，帶領九源王酒業走向山西乃至全國。

王文清副會長認爲，山西最有特色的文化IP是“白加黑”，白是酒文化，黑是醋文化。山西酒歷史源遠流長，酒文化博大精深。忻州酒在山西酒文化中有着重要地位。忻州自古以來是軍事重地，商路重鎮，雜糧之都，摔跤之鄉，胡漢交流，民族融合，酒業自然發達。在忻州北邊的朔州水泉梁北齊壁畫墓中有夫婦宴飲圖，在忻州南邊的太原市北齊婁叡墓壁畫也有宴飲圖，九原崗北朝墓墓葬也有宴飲圖，也可看出北齊時忻州的酒文化就很發達。

金代文豪元好問是忻州人，他不但寫下了“問世間情爲何物”，還寫下了800多首與酒有關的詩詞。到了元代，北方草原文化與中原的農耕文化再次碰撞出了燦爛的火花。這個時期，忻州當地酒業更加發達。新中國成立後，忻州產的白酒是山西的名產，深受人民群衆喜歡，當前，忻州又湧現了一大批酒企業，對忻州的酒文化傳承推廣、經濟發展有重要的意義。希望忻州的酒業挖掘歷史、弘揚文化、推廣品牌、保證品質，抓住機遇，乘風起飛，做好新時代下的“忻”酒的高質量發展。

康健認爲，“走‘釀好酒、儲老酒、售美酒’的長期主義品質路线”，同樣適合於九源王酒業。康健、孫國強、鄭淑芳、要勁龍等專家，分別從質量、流通、市場等角度，把脈問診、建言獻策。現場氣氛熱烈，取得良好效果。

曹力新、李志彬等領導介紹了忻州市白酒行業發展歷史、市場前景等，表達了對九源王酒業的期望與美好祝福。

03 發展

回顧發展歷程，楊利軍董事長表示，九源王酒業始終堅持“先做人，後做酒；做好人，做好酒”的理念，打好品質牌，走傳承創新之路；打好歷史牌，走文化活態之路；打好產區牌，走共生合作之路；打好體驗牌，走品牌發展之路；打好生態牌，走可持續發展之路，在激烈的市場競爭中，找到了自己的發展路徑，得到了市場和消費者的信任。

九源王酒業始建於2019年，致力傳承華夏三千年的釀酒方法，以古法釀造爲核心工藝，以現代科技爲創新動力，嚴格遵循18道工藝流程，經28天和56天的地缸發酵、裝甄蒸餾、出甄加漿、陶缸貯藏等。2023年通過“純糧固態發酵白酒認證”，是山西省取得此證的22家企業之一，也是忻州市唯一取得此證的白酒生產廠家。挖掘傳統酒文化，所鑄的《九源酒賦》銅鼎也是忻州首創。