黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，又被我們叫做胡麻，黑芝麻含有大量的蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵、磷脂、糖類等成分，多喫黑芝麻以及黑芝麻所制作出來的食物，具有保護肝髒、健胃、促進紅細胞生長等作用，同時還能補充身體當中黑色素，促進頭發的生長。
醫生曾接受採訪表示，黑芝麻又叫做胡麻，還有脂麻等。還芝麻的主要食療功效是潤五髒和補肝腎，還能夠養血祛風和延緩衰老。對於肝腎不足和大便幹燥，還有須發早白、風痹癱瘓、病後虛贏、婦人乳少等有很好的食療效果。
黑芝麻牛奶這種喫法相信很多人都沒有試過，其實這種喫法對腎虛以及老年耳聾的人群非常有幫助。主要做法爲取適量的黑芝麻和新鮮的牛奶，將黑芝麻放在太陽底下曬幹，在放在鍋中炒熟，待香氣溢出的時候趁熱將其研磨成粉末，最後將牛奶倒在裏面煮至沸騰即可。
芝麻蜜糕是我們日常生活當中常見的一道小喫，具有很好的保肝、健胃促進紅細胞生長的作用。可以在外面購买現成的進行食用，也可以在家中自己制作，做法非常的簡單，選取適量的黑芝麻、蜂蜜、白面粉、玉米粉、雞蛋以及發酵粉，先將黑芝麻磨碎加入到食材中，將其和成面團，控制一定的溫度待面團發酵之後蒸上二十分鐘即可食用。
說到芝麻糊，相信大多數人都不陌生，無論是超市還是小賣部都有賣。經常喝黑芝麻糊起到清虛火、去風溼、潤五髒、補肝腎的作用，我們除了購买市面上的包裝黑芝麻糊，還可以在家自己制作，簡單又營養，只需要將黑芝麻、大米混合研磨成粉，加入適當的白糖放在鍋中煮沸即可食用。
芝麻泡成的茶非常的香，且具有涼血止血的功效，我們可以根據自己的口味在茶中加入除了黑芝麻以外的食材，像黑木耳、枸杞等。
黑芝麻和紅棗共同熬制出來的粥非常香甜，具有很好的滋補肝腎、烏發的功效。只要選取適量的黑芝麻和紅棗，加入粳米放在鍋中加水煮沸，再用小火熬制成粥即可。可以根據自己的口味加入適量的配料，像紅糖、冰糖等。
黑芝麻不僅功效多多，還能做成不同的食物供我們食用，在日常生活當中，不僅僅只有香辣的食物才能刺激我們的味蕾，黑芝麻等養身的食品所制作出來的食物一樣能夠美味，且長時間食用的話，還會有利於我們的身體健康。
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