豬蹄算得上是人人都喜歡喫的一種食物了，因爲豬蹄中含有非常多的膠原蛋白，所以很多喫貨們都非常喜歡喫，尤其是一些女性朋友們，喫豬蹄，不僅可以補充膠原蛋白，還能夠美容養顏。號稱是最受歡迎的“美容餐”。
先把豬蹄上的毛刮幹淨，再清洗幹淨，鍋裏加水，放入清洗幹淨的豬蹄。
再加入蔥結，姜片，倒入料酒，大火燒开，煮10分鐘
然後准備香料：桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，幹辣椒。
豬蹄煮好後，撈出，再次清洗幹淨。
鍋裏倒油，燒熱，加入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
接着加入一顆冰糖，生姜片，再把剛剛准備好的香料全部倒入，炒香。
炒香以後，把控好水的豬蹄放入鍋中。
倒入啤酒，啤酒的量，沒過豬蹄就可以了。2瓶就差不多了。
加鹽，1大勺醬油，小半勺老抽，再倒入一點蠔油，少許白醋
蓋上鍋蓋，大火燒开，改小火燉1個小時。
用筷子輕易扎動的時候就熟了。
這道色香味俱全的啤酒燉豬蹄就做好了，筋道有嚼勁。很好喫。
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