隨着“養生”觀念在我們的生活中變的流行，現在很多小夥伴們在自己的日常生活中也是很講究“養生”的。所以有很多以前毫不起眼的野菜，野果之類的野味食材都开始出現在了我們的視野中，成爲了我餐桌上的特色保健美食，甚至比保健品還好。
車前草就是深受小夥伴們喜歡的一種保健食材了。它的外形就像圖中展示的這樣了，廣泛的生長在我國的南北方的農村地區中，據說保健效用也是非常高的。不過在食用車前草的時候，也有3點“禁忌”需要注意，不妨一起來看看你做到了沒有呢？
第一點就是車前草的選擇了。一般來說，市面上的車前草分爲2種，一種是“溼的”，一種是“曬幹”的。曬幹後的車前草中纖維素會大量的上升，用沸水衝泡後就會溶於水中，利於營養的吸收。而溼的車前草中草酸的含量比較高，不適合直接的衝泡飲用。
第二點就是衝泡時的水溫也是大有講究的。有些人爲了讓營養充分的發揮出來，都會選擇用剛煮沸的水來衝泡，其實這也是不對的。最佳的水溫應該是在70℃到85℃之間的。太燙的話會造成營養的流失，而太冷的話則不能充分的發揮它的營養價值。
第三點就是車前草的飲用“禁忌”了。在中醫的記載中，這種車前草同樣也是偏寒性的，所以不適合過量的飲用。衝泡的時候最好控制在3克到6克之間，而且衝泡的次數要控制在4次到5次左右。同時也不能經常性或者過量的飲用，不然也會不利身體的健康。
其實這種車前草的營養保健作用還有非常多，不僅能當成茶來衝泡，還能當成野菜來食用。所以要是小夥伴們有興趣的話，也是可以自行的了解一下的。看了這么久，如果你們有對車前草非常了解的話，不妨也來分享一下你們自己的看法吧。
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