紅燒肉是大多數人都愛喫的菜，我也一樣的喜歡喫，可每次就碗裏那么幾塊，覺得太不過癮，何不直接來上一大塊的呢，那樣喫起來才過癮，實在不行還可以手抓着直接啃，來看看這道過癮的紅燒肉吧。
准備一塊五花肉，肥瘦相間，肉質要好，選肉是成功的第一步。
五花肉
再把五花肉切成長條。
五花肉
把紅燒切成麻將大小塊那么大，但是不要切斷，切到皮的地方就可以了。
紅燒肉
鍋中加入水，下入五花肉。
五花肉
加入蔥姜、料酒。
蔥姜
大火煮开，煮出血沫。
煮
煮好之後把五花肉撈出來控掉水，再放到鍋中煎。
五花肉
煎上一面再翻面煎，兩面都煎一下。
煎
再往鍋中加入蔥姜、香葉、八角、桂皮。
香料
再下入生抽醬油。
醬油
加入耗油，給五花肉翻炒一下。
耗油
再往鍋中加入一罐的啤酒。
啤酒
不夠再加入水，水要沒過五花肉塊。
加水
再加入老抽醬油，可以增香上色。
醬油
再加入一點調味，大火煮开，轉小火煮上五十分鐘。
煮
煮好之後再給大火收汁。
紅燒肉
五花肉一條條這樣喫起來過癮，你要不要來兩條試試。
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