自制辣椒醬，只需一袋“它”，撒上蔥花和蒜蓉，澆上熱油就出鍋！
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道辣椒油的做法步驟。在平常生活當中，辣椒是很多湖南人和愛喫辣的朋友必不可少的一種調味品。可能因爲小胖是湖南人，所以平時喫飯，總是需要一點辣味，喫起來才好喫，不然的話胃口都沒有那么好。不管做什么菜，幾乎都喜歡喫一點點辣味的，否則感覺都不下飯。
正是因爲愛喫辣椒，所以平時的辣椒也不少，比如各種幹辣椒，還有剁辣椒，蒜蓉剁辣椒，小米椒，泡椒，小米辣，辣椒醬，辣椒粉，辣椒面等等應有盡有。小胖最愛喫的，還是自制的辣椒油和辣椒醬，平時喫飯或者是喫粉面，都可以搭配着一起喫。有了辣椒醬的粉面，瞬間就會變得異常好喫，又香又辣，特別適合愛喫辣的朋友。
今天小胖要和大家分享的，是一道自制辣椒油。自制辣椒油，只需一袋“它”，撒上蔥花和蒜蓉，澆上熱油就出鍋！這裏用到的是一種現成的辣椒粉，特別適合新手小白來做辣椒醬，而且還可以適當的搭配自己想要的香味。喜歡喫辣椒的朋友，快來跟着小胖一起來學學吧！
自制辣椒醬的做法步驟：
首先咱們准備好兩包麻辣鮮，市場上就有賣的，這種麻辣鮮，是一種用辣椒粉還有一些香料搭配起來的，可以用來做菜或者用來燒烤之類的。因爲是有香料的辣椒粉，所以基本上不需要怎么調味，咱們可以准備適量的蔥姜蒜，香蔥洗幹淨之後切成蔥花備用，大蒜去皮之後切成蒜蓉備用，生姜洗幹淨之後切成姜末備用。如果喜歡其他口味的，可以適當增減一些調料。
把麻辣鮮放在碗裏，盡量鋪平，然後把之前准備好的香料，蔥花，蒜末，姜末放在裏面，盡量的攪拌均勻，然後鋪平一些備用。
鍋裏加入適量的食用油，這裏可以用菜籽油，然後把油燒熱。油熱之後，然後把熱好的油，直接倒進碗裏，然後稍等10秒鐘左右。熱油不爆了之後，然後再用不沾水的勺子攪拌一下。等熱油涼了之後，辣椒醬就可以喫了。
咱們這道辣椒醬的做法，不需要放其他調味品哦，比如食鹽味精醬油之類的，基本上都不需要放。因爲麻辣鮮裏面本身就有一定的鹽分，放多了的話，反而味道會更重一些。可以搭配一些白芝麻，或者是花生碎之類的來增加香味。
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裏了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
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