周末自制黃油曲奇，還未做好就被“包圓”，內心很糾結！曲奇餅是一種非常好喫的餅幹，在前段時間疫情期間在家闲着沒事的時候，我做了好多次，但是最近一上班根本就沒有時間做曲奇餅了，周末休息正好沒什么事，就自己動手做了一些。制作這種曲奇餅其實非常簡單，只用一些黃油，糖粉，低筋面粉，雞蛋，再放上一些果幹就可以了，我家裏正好還有沒有喫完的蔓越莓幹，就放了一點。
因爲是自己喫的，所以形狀我並沒有太過在意，就是隨意做出來的形狀，下面給大家分享下做法，150克的黃油室溫融化，現在天氣很熱了，所以很好融化。然後准備60克的糖粉篩入到軟化過的黃油當中，用打蛋器打發至顏色變淺非常蓬松的狀態，不用完全打發哦。
然後再把一個雞蛋放入單獨的碗中攪拌均勻，分三次倒入到半打發到黃油當中，每次加完之後都需要繼續翻拌均勻，之後再篩入210克的低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。這時候就可以把調拌好的面糊倒入到裱花袋裏邊了，裱花袋的口根據你自己的需要剪就可以了，放入模子就可以，我是直接上手揉捏的，所以做的形狀有些不太一樣，最後在每個上面按上兩個蔓越莓。
烤箱提前預熱170度10分鐘左右，然後把它放入到中層烤18~20分鐘就可以拿出來喫了，在我還沒有烤好的時候，小姑子來了，還說要把這些黃油曲奇全部給包圓，說是回家帶給她孩子喫，但是我本來就沒做多少，就一烤盤，我家孩子也着急要喫，我內心就很糾結，要不要都給她。
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