“封藏同喜，开壇同樂”。
一壇老酒，可見證一段歲月的悠久綿長，也可承載人們的美好寄托。如果說封壇是封存了萬種期許，封住了四季精華；那么，开壇則是打开了塵封的歲月，也意味着美好已至。
5月25-26日，臨水玉泉第三屆老友开壇節暨庐鎮鄉文化旅遊周即將开啓！從“粉絲”到“老友”，本屆开壇節臨水玉泉將會帶來哪些美好？
一“封”一“开”，洞藏兼香好酒的品質真諦
酒始於禮，“封壇”一詞，最早可追溯至上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：“後世必有以酒亡其國者”。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設壇祭之。封壇禮，由此而成。
歷經千年的發展，“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉變爲凝聚了人文情懷的“封壇祈愿”習俗，其中“女兒紅”、“狀元紅”就是這一習俗的最好體現，承載着對生活的美好向往。
封壇不僅是一種習俗，也非常具有智慧，更是不可或缺的釀造技藝。美酒在壇貯的過程中，經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸減輕，使酒體變得醇和柔香，出現陳酒的獨特風味。所以行業有“三分釀，七分藏”的說法。
作爲洞藏兼香白酒的开創者，2008年，臨水酒業在安徽率先开啓洞藏。歷經16年，臨水酒業先後在大別山开設3個藏酒洞，總面積加起來是19239平方米。打造大別山六公裏洞藏基地，構建了萬噸洞藏酒滾動儲存體系，也成爲了擁有華東地區白酒洞藏存儲量第一的白酒企業。
世間萬物，有因就有果，有封壇自然就有开壇。封的是人文情懷，开的是歲月沉澱，一“封”一“开”之間，是一瓶洞藏兼香好酒的品質真諦。
2022年，首屆臨水玉泉开壇節舉辦，臨水酒業以“古人四喜”爲引，再現酒與酒文化在文化歷史中的淵源；2023年，臨水酒業將粉絲節與开壇節兩大IP相融合，爲消費者打造了一場別开聲面的避世狂歡……
從“粉絲”到“老友”，臨水玉泉“變”的驚喜
每一屆臨水玉泉开壇節，都帶給嘉賓們“變”與“不變”的愜意和驚喜。不變的是獨一無二的好山好水好酒，變的是不斷升級、不斷拓展的體驗感和沉浸感。那么本屆开壇節又有哪些“變”的驚喜呢？
看點一：老友喝老酒，重溫光輝歲月。本屆开壇節，臨水玉泉將通過“重現兒時味道、重溫少年趣味、重燃青春旋律”的場景打造，將开壇節變成一場“九十年代”的老友盛典，一起說着陳年舊事扯動着回憶的神經，唱一首老歌激動地灑下熱淚，一杯老酒傾瀉心裏話心境久久難平……
看點二：臨水玉泉洞藏花香酒谷發布儀式。爲了給消費者更高品質的洞藏酒，更好的服務體驗，臨水玉泉不僅打造了大別山6公裏藏酒洞，更是規劃將臨水玉泉大別山洞藏酒莊打造成爲休闲、旅遊觀光、餐飲住宿一體化一體的花香酒谷。未來，這裏將成爲“酒在花中養，人在谷中醉”的美酒體驗聖地。
看點三：酒旅融合打造庐鎮鄉文化旅遊周。近年來，“酒+旅遊”已經成爲行業共識。作爲酒旅融的“優等生”，臨水酒業借力業界獨到的洞藏酒莊互動平台，結合全國中高端酒客的優質、龐大社群，在庐鎮鄉政府領導的幫助下，系統整合當地農作特產及自然人文景觀，把开壇節變成庐鎮鄉文化旅遊周，多維度豐富來賓體驗，進一步爲鄉村振興做貢獻。
除了三個“變”的看點之外，還有不變的“真釀境，真釀法，真洞藏，真慢儲，真老酒，真風格”，臨水玉泉的“真”都藏在那一壇壇歷經歲月的老酒中。“聽”不如“看”，只有親眼所見，才能真切感受到臨水玉泉這一份匠心，5月25-26日，讓我們不見不散！
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