心和胃總要喂飽一個，今天這道啤酒燉排骨絕對讓你喫的過癮！做法十分簡單，幾乎沒用什么調味料，好喫的關鍵在於啤酒。做出來的排骨帶着清香，玉米和胡蘿卜帶着一絲絲清甜。湯汁多少可以按個人喜好來定！
【啤酒燉排骨】
主料：排骨、胡蘿卜、鮮玉米。
輔料：食用油、鹽、小蔥、姜、蒜瓣、啤酒、生抽、料酒。
【制作方法】
1、小蔥打結，生姜切片。
2、胡蘿卜滾刀切塊。
3、鮮玉米切塊。
4、將排骨冷水下鍋，放入姜片、蔥結。
5、用大火燒开，排骨焯水後撈出衝洗幹淨。
6、鍋中放入適量的食用油，排骨和姜片下鍋稍微煸炒一下，然後倒入少許料酒。
7、鍋內放入胡蘿卜塊、玉米塊，倒入啤酒沒過排骨，大火煮开。
8、放入蔥結、蒜瓣，加入鹽、生抽進行調味，轉小火慢慢燉直到排骨熟，出鍋前撒上蔥花。
【挑選排骨的小妙招】
1、看排骨的外觀
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，顏色粉紅，不能選太紅或者太白。
2、聞排骨的味道
氣味比較像新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其它異味或者臭味，就不要購买了。
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