冬筍燒肉
原料：五花肉、冬筍、年糕、小米辣、幹紅辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、啤酒、蔥、草果、小茴香、八角、桂皮、丁香、豆蔻、香葉、姜。
做法步驟：
第1步、五花肉，冬筍，水磨年糕准備。
第2步、冬筍切塊。
第3步、蔥姜蒜准備。
第4步、五花肉切塊。
第5步、准備香葉，桂皮，豆蔻，小茴香，丁香等。
第6步、鍋中放油煸炒五花肉出油，放冰糖蔥姜煸炒。
第7步、煸炒至五花肉金黃，放少許料酒。
第8步、生抽，老抽啤酒准備。
第9步、煸炒後的五花肉倒入砂鍋，放啤酒，不加水。
第10步、冬筍焯水後控水稍炒。
第11步、把冬筍放入砂鍋。
第12步、水磨年糕清洗。
第13步、放入砂鍋。
第14步、放生抽，老抽，調料等。
第15步、，放幹辣椒，熬制2小時至食材熟爛即可。
第16步、小米辣切圈。
第17步、裝盤撒小米辣和香菜。
來自美食天下寧靜致遠0217的作品。
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