果丹皮
酸酸甜甜是戀愛的味道？不，那是記憶中童年的味道。簡單的食材，不簡單的味道。
食材准備
800克新鮮山楂
100克白砂糖
烹飪步驟
1 洗淨的山楂去核，裝入碗中。
2 將去好核的山楂切成小塊。
3 山楂塊倒入鍋中，加入糖，倒入冷水。
4 中小火熬至山楂變軟，關火。
5 將熬好的山楂倒入料理機中，攪打成果醬。
6 再次倒入鍋內加熱，直到用橡皮刮刀攪拌至果醬濃稠不滴落。
7 果醬攤在鋪好錫紙的烤盤內抹平。
8 將烤盤放入已預熱至150℃的烤箱，以上下火150℃，中層烤60分鐘左右。
9 取出烤盤，涼後將整張果丹皮揭下，切成幾大塊，再切掉四周不平整的地方，再切成小片。
10 用筷子卷成卷即可。
美食相關
酸酸甜甜，口感粘韌，大概因着山楂的消食解膩功效，所以大家都愛喫，不過，家長們可以注意，長牙期的小朋友可不宜多喫。山楂的功效還有很多，防癌、抗癌、活血化淤，是血淤型痛經患者的食療佳品。
制作小貼士
最好使用非金屬的鍋熬煮，以免果酸與鐵發生化學反應。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
