常食用的肉類中，牛肉屬於蛋白質含量較高的一種，它被百姓視爲滋養強壯身體的滋補品，患有動脈硬化的老人要常喫，中醫認爲營養價值較高。
啤酒醬香雞翅：原料：雞翅10個大蔥1節姜1塊啤酒1聽幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意。
做法：
3、鍋中倒入油，待油7成熱开始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘。
香菇肉末蒸豆腐：豆腐一塊，肉末一小碗，香菇幾朵，元蔥半個，胡蘿卜1/4根，料酒，生抽，鹽，溼澱粉，蔥花，姜末，紅辣椒，香油
做法：1.幹香菇泡發後洗淨2.豆腐用开水焯過3.香菇洗淨後切碎，元蔥、胡蘿卜都切成丁4.肉末加點鹽、料酒、溼澱粉及少許清水醃制一會兒5.鍋燒熱後放入玉米油，下元蔥和姜末炒香6.放入胡蘿卜丁翻炒
7.倒入肉末炒至變色8.放入料酒、生抽調味9.放入香菇丁翻炒均勻10.加入鹽調味，關火11.豆腐切成小塊，放入樂扣樂扣玻璃鍋中12.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上13.撒上蔥花和紅辣椒圈14.放入微波爐中蒸8-10分鐘即可
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