要說當下什么美食最火？天水麻辣燙必須榜上有名。繼淄博燒烤、“爾濱”凍梨後，甘肅省天水市的麻辣燙火爆出圈。它的爆火，來源於網友“一杯梁白开”2月13日發布的一條視頻，畫面中，一碗撒上甘谷辣椒和麥積花椒的麻辣燙，再配上甘肅特色手擀粉，讓網友直流口水。此後，到天水旅遊的遊客持續呈上升態勢。
4月4日，天水市(2區5縣)接待遊客30.9萬人次，再創今年單日新高，旅遊綜合收入1.77億元，較昨日分別增長71.2%和69.3%，3月以來，天水市累計接待遊客550萬人次，實現旅遊綜合收入31.8億元。
清明假日第二天，天水市繼續迎來大規模客流。4月5日，2區5縣接待遊客34.86萬人次，旅遊綜合收入1.98 億元，較昨日分別增長12.8%和12%。天水市隨之推出一系列遊客分流措施，秦州區部分中小學操場、醫院面向外地遊客免費提供停車位，設立秦州區玉泉中學和麥積區區委黨校臨時住宿點，當天協調解決旅客住宿800余人次。3月以來，天水市累計接待遊客584萬人次，實現旅遊綜合收入33.8億元。
有網友提到，凌晨2點到達天水，找遍天水所有酒店，就連洗浴中心也全部爆滿沒有休息的地方。“這時天水文旅的出現，很暖心！”該網友表示，天水文旅免費提供了學校宿舍供遊客休息。
圖片來源：新京報
繼麻辣燙爆火之後，天水城市的文化底蕴也被大大挖掘。擁有“隴上江南”之稱的天水可謂是一座寶藏小城，伏羲女媧的神話在這裏展开，李白杜甫在這裏留下詩篇，“露從今夜白，月是故鄉明”就是杜甫寫給天水的詩。石窟在這裏駐足千年，大地灣文化、先秦文化、三國古战場文化從這裏發源。
圖片來源：中國甘肅網
天水麻辣燙的突然爆火，是網絡、歷史、地理、文化等多方面因素共同作用的結果。它不僅讓更多的人了解了天水的美食文化，也爲當地經濟發展注入了新的活力。在未來麻辣燙將繼續發揮其獨特的魅力，成爲連接天水與世界的一道美食橋梁。
即將到來的五一假期，你想不想去天水來一碗麻辣燙呢？
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