菌菇玉米山藥排骨湯 春天肉菜這樣喫

春季幹燥,容易犯困,來一份這樣的菌菇玉米山藥排骨湯,既補充了能量,還不容易發胖!

By墨韻芊華

1、食材准備好!

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2、排骨冷水下鍋焯水,沸騰後兩分鐘即可,然後用熱水把焯水後的排骨洗幹淨!

3、洗幹淨的排骨放入燉鍋,鍋裏放熱水,把姜用刀背拍一下丟進去。蓋好蓋子打开筋骨湯程序,大概兩個小時左右!

4、把配料食材處理一下,玉米洗淨切小塊,香菇切花紋,不切也可以,蟹味菇過長的掰斷,山藥削皮切塊!

5、排骨燉煮一個半小時後把處理好的配料放進去繼續燉半小時!

6、根據自己的口味撒上適量鹽,放上枸杞开喫吧!

燉排骨一定要焯水,焯水是爲了去除過多的油脂和殘留的血液,湯更清亮!焯水後要用熱水洗,熱水燉煮,冷水的話肉質會變柴,很難喫!

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認爲,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

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