隨着生活水平的提高，人們所能選擇食物的增多，對健康知識也了解的越來越多，愈來愈多的人認爲豬油含有飽和脂肪酸、高膽固醇，喫了不健康，容易引起肥胖、是高血脂、膽固醇等心血管疾病的元兇。
而植物油含有不飽和脂肪酸、低膽固醇。喫植物油就沒有喫豬油那么容易導致身體發胖、引發高血脂和膽固醇，甚至植物油的一些成分還能夠降低血脂、膽固醇，因此植物油對心血管健康方面有着很大的優勢，而豬油就這樣被人們漸漸認爲是不健康的食物，而漸漸的放棄了。
難道我們老祖宗們食用了幾千年的豬油真的就不健康嗎？我特意查詢了很多資料，發現正確的食用豬油不僅有益於身體健康，而且豬油簡直就是一塊寶！
1、解毒
豬油能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒。如果黑心廠家往食物中添加了硫磺，喫豬油就能夠解決。有些魚（如河豚）或者海魚，肝髒毒素很強，誤食有性命之虞。此時，頓服豬油一升即可。
2、潤腸通便
豬油滑膩，又入大腸經，能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”，因此能、夠潤滑腸胃、开胃、小便通暢、加速血氣流動。所以具有潤腸通便、緩解便祕的功能。
3、保護眼睛
胡蘿卜素具有保護人眼睛視力的作用。豬油中正含有此種物質，適量的β-胡蘿卜素能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、幹眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
4、滋養五髒
豬油性甘，微寒，無毒，可以滋養五髒，尤其針對脾胃和肺。可以使脾髒變得強健，有助於食物在體內更容易被消化，可適用於脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
此外，豬油還能夠潤肺、補益肺陰、治幹咳、治療髒腑枯澀等。
從上述可以看出，適當喫豬油不僅沒有壞處，而且對身體是極爲有利的，但是做任何事情，喫任何東西都是有度的，平時不妨豬油植物油搭配着喫，不僅能提升食物口感，也能促進健康
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