你有沒有注意過喝雞尾酒時，在杯口常常會有一圈鹽邊或者糖邊的出現，你知道這是爲什么嗎？
其實這種在表面撒鹽掛霜的方式主要是爲了平衡口感，豐富酒體層次。
再者掛上鹽邊，也讓整杯雞尾酒的美觀度增色不少，大大提升了逼格。
掛邊的時候，在相對較平處如桌子、紙墊或碟子上倒上細鹽；把細鹽均勻地攤平；用切开的檸檬將杯口沾溼（用利口酒也可以有不同的口感）；杯口向下，按壓在鹽上，注意分量要均勻，不可過多或過少。要避免鹽掉進杯中，且加入冰塊的的雞尾酒更難掛邊，還需勤加練習沿邊技術。
而由於各人口味不同，有的人可能不太適應，也可只做一半鹽邊，留點余地。
看看這個顏值棒棒的。
除了常見的鹽邊和糖邊之外，還有巧克力粉邊。
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