近日，甘肅天水麻辣燙登上各大平台熱搜榜。憑借天水市甘谷縣特產的甘谷辣椒，這份鮮香大於辛辣的街頭小喫“饞翻全網”，吸引無數遊客奔赴天水。
“坐高鐵加排長隊，搶菜搶粉搶桌子，輾轉8小時總算拿到一盤蓋滿甘谷辣子的麻辣燙！再要一碗甘肅獨有的‘帶氣孔的’爽滑手擀粉，這么上頭的味道和口感難怪甘肅麻辣燙要火遍全國！”從四川專程前往天水的任毅稱，到現場來才能真正感受到甘肅麻辣燙的魅力。
美團數據顯示，三月以來，“甘肅麻辣燙”相關關鍵詞搜索量環比二月上漲18.5倍，大衆點評評論量暴漲13.2倍。甘肅麻辣燙的外賣訂單量環比上月上漲66倍。北京、西安、濟南、上海、天津爲搜索量排名前五的城市。
“我們十一點开門，大概十點半門口就开始排長隊了。這一天下來，我們的手也能醃入味。”一家麻辣燙店主告訴記者，最近每天忙得應接不暇，生意空前火爆。
天水麻辣燙在各大平台火爆出圈後，不少網友呼籲，希望能在自己家鄉也可以喫到正宗甘肅麻辣燙，並呼籲天水人到自己家鄉开店。一些看到商機的實體店鋪正努力抓住機會，爲消費者提供舌尖上的滿足。
據悉，位於北京市飛天大廈的甘肅駐京辦已於近日將“甘肅麻辣燙”作爲新品上架，吸引不少網友前去打卡。而一位來自天水的女店主，也決定在北京最火商圈之一的三裏屯开一家名爲“西北56號”的甘肅麻辣燙店，預計將在半個月後正式營業。
北京消費者紛紛爲甘肅駐京辦飛天食府新品“甘肅麻辣燙”打出好評（圖源：大衆點評）
天水麻辣燙的熱度也帶動本地文旅消費增長。美團數據顯示，三月以來，甘肅省天水市文旅訂單預訂量較去年同期增長71.8%。其中，酒店民宿訂單量同比增速爲73.6%，景區門票相關訂單量同比增速爲216.8%。麥積山石窟、伏羲廟、麥積山溫泉、仙人崖和玉泉觀爲訂單量排名前五的景區。陝西、河南、江蘇、廣東、寧夏、北京、四川是異地訂單來源中排名前八的省市。
“來了天水終歸還是要去伏羲廟看看，這裏堪稱華夏第一廟。往後走是天水市博物館，可以了解天水的歷史，確實很有意義，值得去看看。”大衆點評上，有遊客自發爲這座城市的文化做推薦。
天水麻辣燙的火爆帶動當地文旅經濟大幅增長（圖源：大衆點評）
業內人士認爲，去年以來，從音樂節到燒烤季，再到冰雪季，文旅業的熱度屢創新高，而承接流量的關鍵在於能否立足本地特色、做好服務細節，並持續創新，才有持續長紅的可能。該人士建議稱，基於全國性的熱度和需求，天水應盡快完善公共服務體系化建設，打造差異化旅遊目的地產品，將“流量”變“留量”。
通訊員 馬珊珊
編輯 陳茜茜
二審 賀韜
三審 王寧
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