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“建議全國推廣”“什么時候开到我家樓下”“唯一的缺點是外地沒有”。最近，“甘肅麻辣燙”火爆出圈，不少網紅博主、喫貨“特種兵”不遠千裏“坐高鐵去甘肅喫麻辣燙”相關話題也登上各大平台熱榜。
比起一直火熱的四川麻辣燙，或是東北的黏糊麻辣燙，甘肅悄悄把麻辣燙這種國民小喫結合本地食材發揮到了另一種極致，風味獨具，自成一派。
甘肅麻辣燙有多火？
甘肅麻辣燙在各大社交平台頻頻登上熱榜後，相關話題高達上百個，視頻播放量近10億，目前熱度還在持續上漲。
有博主從西安开了300多公裏到甘肅天水專程打卡天水麻辣燙，“天水甘谷縣的辣子可能是地球上最好喫的辣椒”。還有“南方小土豆”因爲刷到甘肅麻辣燙的視頻，跨越1668公裏，轉了3趟車到達甘肅天水，“第一次喫麻辣燙排那么久的隊”。
當地在天水機場組織專車接送遊客喫麻辣燙。有的店因爲過於火爆，不得不休息一天備料。
不少眼饞卻喫不到的網友也是紛紛留言：“到底是啥味啊”“什么時候能开到我家門口”。面對這“潑天的富貴”，甘肅網友緊急催更天水文旅“起來幹活”，能不能成爲繼“爾濱”之後的文旅之光，就看天水文旅如何發揮了。
甘肅麻辣燙有三絕
甘肅麻辣燙爲什么能爆火？在不少打卡視頻裏都有人提到寬粉、土豆、辣子這三個關鍵詞。
如果說麻醬“奶蓋”是東北麻辣燙的“身份證”，那濃墨重彩的油潑辣子就是甘肅麻辣燙的“勳章”。甘谷被譽爲“辣椒之鄉”，因其獨特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多，味道香濃。甘肅的油潑辣子只是外表“火熱”，辣味卻並不刁鑽，以香爲主，細品起來甚至還有些許的回甘。
俘獲不少網友的手擀寬粉是甘肅麻辣燙裏的絕對C位。定西被譽爲“中國馬鈴薯之鄉”，定西土豆澱粉含量高、黏性足，由定西土豆澱粉加工而成的手擀粉，可以說是甘肅獨家美食。店家用土豆澱粉和面、切條現制而成，晶瑩透明的鮮粉久煮也不會混湯，入口勁道十足。與靈魂湯汁和油辣子一同入口，簡直是不可多得的神仙美味。
除了各式土豆粉之外，切得薄薄的一抿就化的土豆片，用土豆絲團成球油炸的洋芋丸子，吸滿了濃濃的紅湯、入口爆汁，也是甘肅麻辣燙裏必不可少的存在。
網友熱議
對此，不少網友表示，看到圖已經坐不住了。
還有網友表示，“麻辣燙要帶火一座城了”“今年一定要去一趟”。
也有網友喊話甘肅文旅，“接住這潑天的富貴”。
接住“潑天富貴”
更離不开城市中每一個人的努力
約上三五好友，去喫頓香噴噴的麻辣燙，再去麥積山石窟，伏羲廟遊覽觀光……一碗手擀粉、一盤麻辣燙，帶動天水火熱出圈。甘肅文旅也妥妥地上了大分，探店、打卡、分享。如今，坐着高鐵、飛機去天水，品嘗這一碗“熱辣滾燙”已經成爲網絡上的一種新潮體驗。用好淄博、爾濱的成功經驗，打響天水麻辣燙的品牌，接住“潑天富貴”，帶動整個城市的發展。實現這樣的目標，保障衛生、做好服務，加強監管是必不可少的配套舉措，更離不开城市中每一個人的努力。我們期待，麻辣燙這個小小的支點，能撬動甘肅文旅的大槓杆。
本期編輯 邢潭
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